El popular alimento que sustituye la carne procesada y reduce en un 27% los riesgos cardiovasculares
Comer ciertos productos de origen animal, aunque sean "pocos gramos" producen riesgo de diabetes, accidentes cardiacos y mortalidad.
Suena rotundo, pero está demostrado. Sustituir un alimento por otro más sano, aunque sea menos convencional, nos evita padecer determinadas enfermedades. Por ejemplo, sustituir determinados alimentos que tomamos a diario por frutos secos y cereales es muchísimos más saludable de lo que se creía hasta ahora. De hecho, reemplazar alimentos de origen animal como la carne roja y procesada o el huevo por este tipo de alimentos reduce los riesgos de muerte prematura, enfermedad cardiovascular y diabetes tipo 2.
Sustituir el huevo y la carne procesada
La revisión sistematizada de estudios científicos publicada en la revista BMC Medicine llega a esa drástica, aunque no nueva solución. El estudio revela, por ejemplo, que la sustitución de 50 gramos de carne procesada (como embutidos, hamburguesas o salchichas) al día por 28-50 gramos de frutos secos se relaciona con una disminución de hasta un27% en el riesgo cardiovascular.
El resigo de comer embutido y salchichas
«Esto no significa necesariamente eliminar todos los productos animales de la dieta», advierte Schlesinger, sino de limitar el consumo. ¿Por qué? Principalmente, porque los beneficios de seguir una dieta rica en grasas saludables y fibra pero baja en carnes rojas y procesadas están respaldados por al menos 30 años de pruebas científicas. «Los vegetales reducen el azúcar en sangre, son antiinflamatorios y antioxidantes. Las carnes rojas y procesadas, por el contrario, pueden contener más grasas saturadas, sodio o ciertos compuestos que favorecen la inflamación, todo lo cual puede contribuir al riesgo de enfermedades crónicas», apunta.
¿Qué debo evitar y qué debo comer?
El estudio calculó que sustituir una ración diaria de 50 gramos de carne procesada por una de cereales integrales, frutos secos o judías se asociaba a un riesgo hasta un 36% menor de problemas cardiovasculares, como ictus, infarto de miocardio y cardiopatía coronaria.
- Sustituir una ración de carne por otros 50 gramos de legumbres se relacionó con una reducción del 23% menos de enfermedades cardiovasculares.
- Sustituir un huevo diario por entre 23 y 25 gramos de nueces redujo el riesgo cardiovascular un 17%.
- Sustituir 50 gramos de carne roja o procesada por entre 10 y 28 gramos de nueces se relacionó con una reducción del 22% de la incidencia de la diabetes de tipo 2.
- Tomar 30 gramos de cereales integrales o diez de frutos secos en lugar de un huevo diario redujo el riesgo diabético un 21% en el primer caso y un 18% en el segundo.
- Comer frutos secos en lugar de carnes procesadas se asociaba a un riesgo un 22% menor de diabetes de tipo 2 y a un riesgo un 21% menor de muerte prematura por cualquier causa.
- En cambio, no se detectó ninguna mejora significativa al cambiar la carne de ave, el pescado o los mariscos.
Síguele la pista
Mesas y sillas de exterior (preciosas) pensadas para terrazas pequeñas
<h2>Buscamos en las colecciones de verano de 2024 los muebles de exterior (mesas y sillas) que, además de bonitos, caben en cualquier sitio: desde balcones mínimos a terrazas con pocos metros. </h2>
Adiós a perder espacio con la sombrilla: el invento de Ikea que tapa el sol y refresca
<h2>Lo necesitas este verano.</h2>
El pueblo de Almería que parece sacado de una película Disney
<h2>Una joya oculta del Mediterráneo que podría ser el escenario perfecto de una película Disney.</h2>
Este es el truco para evitar que bajen tu maleta de mano a la bodega
La posición de la cola de embarque es la clave de este truco, que querrás utilizar en tu próximo viaje.
Cinco recetas vegetarianas que son tan sabrosas como fáciles de hacer
<h2>¿Eres vegetariano o quieres reducir el consumo de carne en tu dieta? Estas opciones vistas en Instagram van a despertar tu apetito. </h2><h2 class="item"><a href="https://woman.elperiodico.com/lifestyle/tortitas-caseras-saludables-receta-facil-evg-101484427" >Cómo hacer tortitas caseras y saludables: la receta súper fácil y deliciosa que vas a querer preparar cada fin de semana</a></h2>
Por qué los libros de Megan Maxwell acumulan miles de lectores: así es la reina de la novela erótica
<h2>Se ha convertido en una de las escritoras más aclamadas de la última década, hay quienes la han bautizado como la "Grey española". ¿Qué tienen sus novelas que a todas cautivan?</h2><h2 class="item"><a href="https://woman.elperiodico.com/lifestyle/libros-mas-vendidos-2024-evg-97764696" >Los 10 libros más vendidos: de ficción, novela negra, juvenil, autoayuda y otros</a></h2>
Lo último
Iker Casillas, irreconocible en redes sociales con su nuevo cambio de 'look'
<h2>Iker Casillas ha aparecido en sus redes sociales para celebrar su cumpleaños de una forma muy diferente. </h2><h2 class="item"><a href="https://woman.elperiodico.com/moda/vestido-estampado-llevara-verano-sara-102344787" >El vestido estampado que llevará este verano Sara Carbonero está con 'descuentazo'.</a></h2>
Lucirás impecable con estos vestidos midi de Stradivarius: son perfectos para ir a la oficina
<h2>Supera los días de calor en la oficina con estos vestidos de nueva colección.</h2><h2 class="item"><a href="https://woman.elperiodico.com/moda/stradivarius-desata-locura-coleccion-animal-print-leopardo-dv-102414882" >Stradivarius desata la locura con su colección 'animal print': 8 propuestas para llevar esta tendencia</a></h2>
Fichamos el pintalabios de Leonor y Sofía de su posado por el 20 aniversario de sus padres
<h2>La infanta Sofía y la princesa Leonor han protagonizado el posado por el 20 aniversario de boda del rey Felipe y la reina Letizia. </h2><h2 class="item"><a href="https://woman.elperiodico.com/celebrities/2024/05/20/foto-tierna-reina-letizia-bebe-brazos-copa-futbol-femenino-102654806" >La cara más tierna de Letizia: coge un bebé en brazos en la final de la Copa de la Reina.</a></h2>
Las 7 piezas de la colección de crochet más vendidas de Primark que desearás encontrar en tienda
<h2>Vestidos, chalecos, tops, pareos, sandalias… Descubre la colección de crochet que llevarás a la playa.</h2><h2 class="item"><a href="https://woman.elperiodico.com/moda/playa-6-banadores-primark-efecto-dv-102330919" >¡Vamos a la playa! 6 bañadores de Primark que hacen efecto vientre plano</a></h2>