Toma nota de estas recetas súper ricas y sencillas para cenar este fin de semana con tus amigas

Decidir el menú que vamos a tomar el fin de semana a veces se nos complica por falta de tiempo. Nos pasamos toda la semana liadas y pendientes del trabajo y cuando llega el viernes nos echamos las manos a la cabeza ante el temor a no tener nada en la nevera con lo que deleitarnos esos días. Es cierto que existen algunas recetas más sencillas que otras, pero el truco siempre está en que no necesiten demasiada atención o más tiempo, y, aunque seamos unas principiantes en la cocina, podamos preparar platos ricos y a la altura de nuestras expectativas.

Más allá de las hamburguesas o las pizzas, que siempre son bienvenidas (aunque nunca en exceso), comer rico y variado es uno de los mayores placeres de la vida. Por ese motivo, si estás planeando una cena con amigas este fin de semana, lo mejor es sorprenderlas con estas tres recetas deliciosas y fáciles de preparar. Desde un plato principal hasta un postre irresistible, estas opciones prometen deleitar a todos los paladares.

Tres recetas ideales para cenar este fin de semana

Fideos udon con curry

Ingredientes

• Fideos udon
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo de jengibre (del tamaño de un par de dientes de ajo)
• 1 cebolla
• Aceite oliva
• 3 vasos agua
• 2 huevos
• 2 cuchararas de salsa de soja
• 2 cuadraditos de pastillas de curry

Elaboración

• Cortamos los dientes de ajo y el jengibre en trocitos muy pequeños y la cebolla en juliana.
• Salteamos los ajos y el jengibre picados unos 20-30 segundos con un chorro de aceite a fuego medio.
• Añadimos la cebolla cortada y la salteamos hasta que coja un poquito de color (unos 2-3 minutos).
• Tras esto, agregamos los tres vasos de agua.
• Mientras el agua se calienta, cortamos las dos pastillas de curry en trocitos pequeños para que se disuelvan mejor al añadirlas a la sartén.
• Una vez que el agua esté caliente, añadimos las dos pastillas de curry troceadas y le echamos un poco de salsa de soja.
• Cuando las pastillas se hayan disuelto bien, la salsa espesará un poco (si vemos que empieza a hervir, bajamos el fuego a potencia medio-baja).
• Una vez se hayan disuelto las pastillas, vamos añadiendo los dos huevos batidos poco a poco mientras removemos constantemente.
• Tras esto, añadimos los fideos udon y dejamos que se calienten en la salsa de curry a fuego bajo.
• ¡Emplatamos y a disfrutar de esta receta!

 Risotto de champiñones y espárragos

Ingredientes

• 1 taza de arroz para risotto
• 2 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de champiñones en láminas
• 1 taza de espárragos cortados
• 1 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

Elaboración

• En una olla, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén transparentes.
• Añadimos el arroz y cocinamos un par de minutos.
• Incorporamos el vino blanco y dejamos que se evapore.
• Agregamos el caldo de verduras gradualmente, sin dejar de revolver, hasta que el arroz esté al dente.
• En una sartén aparte, salteamos los champiñones y los espárragos con un poco de mantequilla.
• Mezclamos las verduras con el arroz, añadimos el queso parmesano, y sazonamos al gusto.

Pastel de chocolate y naranja

Ingredientes

• 200 gramos de chocolate negro
• 100 gramos de mantequilla
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• 1/2 taza de harina de trigo
• 1 naranja (ralladura y jugo)
• 1 cucharadita de polvo para hornear

Elaboración

• Precalentamos el horno a 180°C.
• Derretimos el chocolate y la mantequilla en baño maría.
• En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
• Añadimos el chocolate derretido, la harina, el polvo para hornear, la ralladura y el jugo de naranja.
• Vertemos la mezcla en un molde engrasado.
• Horneamos durante 25 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio.
• ¡Listo para comer!

Estas tres recetas no solo son deliciosas sino también fáciles de preparar, lo que nos permitirá disfrutar al máximo de nuestro fin de semana. ¡Buen provecho!