Tres recetas ricas y fáciles para llevar en el tupper a la oficina

Comer fuera de casa suele ser caro y poco saludable. Sin embargo, con nuestro ritmo de vida, encontrar el tiempo necesario para prepararnos comida puede ser un desafío, de ahí que la alternativa de los tuppers esté a la orden del día. Como sabes, nació siendo una simple necesidad económica y se ha convertido rápidamente en una opción preferible, que se adapta a nuestros gustos y necesidades alimenticias. Cuando se trata de preparar comidas para comer fuera, lo ideal es optar por platos que sean fáciles de transportar, que se mantengan bien durante varias horas y que sean deliciosos, incluso si no se consumen inmediatamente.

De esta forma, si aún no lo tienes claro, con estas tres recetas fáciles y deliciosas, podras disfrutar de comidas caseras y saludables, perfectas para llevar en tupper. Y lo mejor de todo es que podemos dejarlas listas la noche anterior, ahorrando tiempo y asegurando un almuerzo sabroso y nutritivo.

Estas tres recetas son ideales para llevar en el tupper a la oficina

Ensalada de quinoa

No solo es deliciosa sino también muy nutritiva, perfecta para un almuerzo ligero y bajo en calorías.

Ingredientes

• 1 taza de quinoa
• 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
• 1 pepino, cortado en cubos
• 1/2 taza de aceitunas negras, rebanadas
• 1/2 taza de queso feta desmenuzado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de albahaca fresca (opcional)

Elaboración

• En un tazón grande, mezclamos la quinoa fría, los tomates cherry, el pepino, las aceitunas y el queso feta.
• En un tazón pequeño, combinamos el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta. Vertimos sobre la ensalada.
• Mezclamos bien y añadimos albahaca fresca si lo deseamos.
• Guardamos el tupper y refrigeramos hasta el día siguiente.

Pasta fría con pesto de albahaca y pollo

La pasta es un clásico en los tuppers por su facilidad de preparación y su sabor que se mantiene incluso al día siguiente.

Ingredientes

• 250 gramos de pasta (penne, fusilli, o la de tu preferencia)
• 200 gramos de pollo cocido y cortado en trozos (puede ser asado o a la plancha)
• 100 gramos de pesto de albahaca (casero o listo para usar)
• 50 gramos de tomates secos en aceite, picados
• Queso parmesano rallado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración

• Cocinamos la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Una vez cocida, la escurrimos y enfriamos bajo agua fría.
• En un tazón grande, mezclamos la pasta fría con el pesto de albahaca.
• Añadimos los trozos de pollo y los tomates secos. Mezclamos bien.
• Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
• Si lo deseamos, agregamos queso parmesano rallado para un toque extra de sabor.
• Colocamos la pasta en el tupper y refrigeramos.

Tortilla de champiñones

Esta receta es perfecta para quienes buscan una opción vegetariana rica en proteínas y fibra.

Ingredientes

• 2 huevos
• 150 gramos de setas de temporada variadas (o congeladas)
• 200 gramos de champiñones
• 1 cebolleta pequeña
• Aceite de oliva
• Pimienta, sal

Elaboración

• Limpiamos bien las setas y los champiñones y los trozeamos.
• En una sartén con aceite, incorporamos los champiñones y las setas y los salteamos cpon sal y pimienta unos 5-7 minutos, removiendo hasta que se evapore toda el agua que sueltan.
• Batimos los huevos en un cuenco, añadimos los champiñones y las setas, sazonamos y mezclamos. Vertimos esta preparación en una sartén con dos cucharadas de aceite y cuajamos una tortilla unos minutos. Le damos la vuelta y la cuajamos por el otro lado y retiramos.
• Colocamos la tortilla en un plato hasta que se enfríe y la introducimos en el tupper y refrigeramos.

Estas recetas son ideales para preparar con antelación, ya que se conservan bien y son fáciles de llevar en el tupper. Además, ofrecen una buena combinación de proteínas, carbohidratos y vegetales, asegurando un almuerzo equilibrado y delicioso.