Receta: dumpling de carabineros
Reúne los ingredientes para esta receta fusión y podrás hacerla en casa...
Te proponemos una receta exótica que puedes hacer en casa: dumpling de carabineros con salsa.
Elaboramos, junto a los chefs del restaurante Pink Monkey una propuesta que combina sabores orientales y occidentales. La fusión en tu casa.
Dumpling de carabineros
Ingredientes:
Ingredientes:Carabineros (4/5 piezas)
Curry
Dumplings de carabineros (4/5 piezas)
Pasta kataifi
Cebolla china
Chile en polvo
Filamentos de chile (opcional)
Aceite de oliva
Paso a paso
Paso a pasoPonemos la espuma de carabineros con curry caliente(triturando sus cabezas con curry en polvo y, si se desea, mezclando con un lácteo para cargar en el sifón, o bien emplatando directamente) en un plato con algo de fondo.
Colocar los dumplings (de carabinero u otro relleno) hechos al vapor o a la plancha encima de la salsa.
Decorar con pasta katafi (a la venta en supermercados), cebolla china o cebolleta, polvo de chile. Opcionalmente, añadir filamentos de chine.
Terminar con un hilo de aceite de oliva.
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