Los gurús nos recomiendan
Tres expertos recién galardonados nos desvelan sus direcciones y productos predilectos.
El mejor vino que he probado: Una garnacha del año de cooperativa. La probé en Priorat en 1999 y se me quitaron muchas tonterías.
Uno para enamorar: Emrich-Schönleber Riesling Halenberg TBA Gold Kapsel 2003. 0,37 cl. de puro placer, como una botellita del perfume más caro.
Por menos de 10 €: Valdespino Fino Inocente. Un gran vino blanco de talla mundial.
Un cava o champán: Me gustan los maduros, en los que las burbujas se han integrado en el vino.
Una vinoteca: La Part dels Àngels (Barcelona).
Mi libro de vinos de cabecera: ‘The Oxford Companion to Wine’, de Jancis Robinson (Oxford Univ. Press).
La ruta enológica que más me emociona: El Chianti Clasico (Toscana), la primera que visité con mi mujer.
Una bodega a visitar: López de Heredia (La Rioja).
Un restaurante: Gresca, en Barcelona.
Una tendencia: El respeto por el territorio; más que una moda es un acto de responsabilidad.
Los gurús nos recomiendan
3 fotos
Tres expertos recién galardonados con el premio nacional de gastronomía nos desvelan sus direcciones y productos predilectos. Saca papel y boli, apunta las mejores direcciones y... ¡A comer!
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