Cinco errores de cocineros 'amateurs' que debes evitar para ser todo un chef
Si te gusta cocinar (y sobre todo si no te gusta) debes evitar estos fallos clásicos de los cocineros principiantes.
1. No leer la receta completa antes de empezar a cocinar
La miras de reojo o aplicas el método de lectura rápida, el caso es que te pones manos a la obra sin saber muy los ingredientes o el orden en que debes mezclarlos. Esto nos hace pasar por alto detalles que nos resultan superfluos y que al final son los responsables de que la receta no salga bien. Por ejemplo añadir la mantequilla sin que esté a la temperatura que indica la receta o no cocinar a fuego lento, o no remover, o no tapar el recipiente. Tarda o temprano se acaba revisitando la receta,, pero suele ser tarde, lo hacemos para asegurarnos de por qué ha salido mal.
2. Cocer la pasta en una olla muy pequeña y terminar con todo pegado
Cuando añadimos un alimento al agua hirviendo inmediatamente desciende la temperatura del agua. Añadir mucha pasta a poca cantidad de agua provocará que cuando el agua pare de hervir cambie el proceso de cocción y la pasta cambie el sabor y se pegue. La solución es sencilla, una olla más grande y agua suficiente.
3. Saltear las verduras de hoja verde
El exceso de agua que suelen tener verduras como las espinacas crea vapor que las suele reblandecer, por eso pierden su aspecto tierno y brillante. El aceite caliente las acabará de estropear. Para conseguir mejores resultados es recomendable invertir en una centrifugadura de verduras para asegurarnos de que se secan bien antes de saltearlas, y luego no dejarlas al fuego más de dos minutos.
4. Usar especias secas aunque la receta recomiende usarlas frescas, lo cual ocasiona que el plato quede muy condimentado
Agregar una cucharada de orégano seco no es lo mismo que añadir la misma cantidad de esa especia fresca. Lo mismo pasa con el perejil y la albahaca. Algunas hierbas cambian su sabor cuando son disecadas para la conservación y otras adquieren un sabor más fuerte que impregna toda la comida. Como norma general si tienes que cambiar una especia fresca por su versión en seco, debes usar la tercera parte de lo que recomienda la receta original.
5. Freír alimentos en un aceite que no está suficientemente caliente
La consecuencia es que el alimento en cuestión absorbe mucho aceite y su textura se torna grasienta y pesada. Lo ideal es esperar a que el aceite alcanza un punto alto de temperatura antes de poner lo que quieres freír, puedes probar con una pequeña cantidad, si inmediatamente empieza a crepitar está en el punto adecuado.
Síguele la pista
El perfume para el hogar que las editoras de belleza usan sin parar
<h2>Un perfume para la casa de Rituals que las expertas en belleza adoran. </h2><h2 class="item"><a href="https://woman.elperiodico.com/belleza/perfumes-francesas-baratos-amazon-94889330" >Los perfumes que usan las francesas en primavera están rebajadísimos</a></h2>
¿Te vas de puente? 7 imprescindibles de Primark (muy baratos) para tus escapadas
<h2>Completa tu equipaje con estos imprescindibles de viaje para tus escapadas.</h2><h2 class="item"><a href="https://woman.elperiodico.com/lifestyle/maletas-cabina-primark-perfectas-viaje-avion-dv-96654828" >5 maletas de cabina de Primark por menos de 50 euros</a></h2>
Agenda festivales: Los mejores festivales de música que se celebrarán en España este 2024
<h2>Con la primavera, queda inaugurada la temporada oficial de festivales de música. De todos los que este año se celebrarán en España, estos son los imprescindibles.</h2>
Tres frutas que mejoran tu sueño y te permiten descansar ocho horas del tirón
<h2>Existen diferentes alimentos que pueden ayudarte para que tu organismo descanse cada noche.</h2>
El truco de las abuelas para limpiar la plata: funciona mejor que cualquier limpiador del mercado
<h2>Utiliza este técnica basada en productos naturales que tienes en casa para mantener tus joyas en perfecto estado.</h2>
Qué dice la letra de 'Akureyri', la romántica canción de Sebastián Yatra y Aitana
<h2>Hace tan solo unas horas que esta colaboración ha visto la luz y ya está causando un auténtico revuelo en las redes sociales.</h2><h2 class="item"><a href="https://woman.elperiodico.com/celebrities/claves-akureyri-colaboracion-aitana-sebastian-yatra-101583739" >Las claves de 'Akureyri', la esperada colaboración ¿reconciliación? entre Aitana y Sebastián Yatra</a></h2>
Lo último
Mango crea el vestido ‘working’ perfecto: serás la más elegante de la oficina
<h2>Por si fuera poco, hace "tipazo".</h2><h2 class="item"><a href="https://woman.elperiodico.com/moda/mango-pone-venta-capazos-verano-2024-dv-101557494" >Mango pone a la venta los capazos del verano: prometen agotarse en poco tiempo</a></h2>
Las ‘influencers’ rompen esta regla de estilo: así se lleva la tendencia más polémica y viral
<h2>Chándal con tacones o bailarinas, esto no lo veíamos venir.</h2><h2 class="item"><a href="https://woman.elperiodico.com/moda/alerta-colores-tendencia-primavera-2024-dv-98773356" >¡Alerta! Estos son los colores que teñirán tu armario durante los próximos meses</a></h2>
Las mujeres que usan esta crema corporal de té verde, un exitazo en Amazon, no necesitan perfume
<h2>Con un aroma que rezuma lujo, es la crema corporal más vendida en Amazon</h2>
Taylor Swift no perdona a Kim Kardashian: así es la canción que le ha dedicado en su nuevo álbum
<h2>En ‘The Tortured Poets Department’, la cantante ha querido agradecerle todo lo que es hoy.</h2><h2 class="item"><a href="https://woman.elperiodico.com/celebrities/2024/04/22/taylor-swift-lanzara-doble-album-101386163" >Taylor Swift da la sorpresa con 'The Tortured Poets Department', ¡un doble álbum secreto con 31 canciones!</a></h2>