Un canto a los hermanos Roca
Tienen el mejor restaurante del mundo y anoche sorprendieron con su ópera-banquete “El sueño”. Las claves para conocer a los cocineros del momento.
Joan es el maestro de la cocina, Josep el de los vinos y Jordi el de los postres. Tres hermanos cuya pasión por la cocina les viene de familia. Su padres, Josep Roca y Montserrat Fontané, son propietarios del restaurante de cocina casera Can Roca, casi tan alabado como el de sus hijos pero desde una vertiente mucho más tradicional y popular (Carretera de Taialà, 42. Girona. Tel. 972 205 119).
Un canto a los hermanos Roca
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