Apunta esta receta fácil y ligera para cenar y no irte hinchada a la cama

Cenar ligero es bueno para todos ya que nos ayuda a la pérdida de grasa corporal y nos mantiene el metabolismo activo. También permite a nuestro organismo regenerar tejidos, favoreciendo el crecimiento y recuperación de la masa muscular.  Por ese motivo, tanto si nos vamos a la cama sin cenar o con el estómago muy lleno, nuestro sistema digestivo sufrirá las consecuencias. En el primer caso, sentiremos hambre y seguramente nos dolerá el estómago, mientras que en el segundo, aumenta el riesgo de digestiones pesadas, acompañadas de hinchazón abdominal, gases, ardor estomacal y hasta vómitos.

De ahí que encontrar una receta fresca y rápida sea la mejor opción para lograr una cena que, no solo nos sacie, sino que nos permita irnos a la cama sin esa molesta sensación de hinchazón y que puede alterar incluso nuestro sueño. La buena noticia es que hemos descubierto que los rollitos de lechuga con relleno de pollo y aguacate son una maravillosa mezcla entre lo práctico y lo delicioso. Una receta que combina la suavidad del aguacate, la jugosidad del pollo y la frescura de la lechuga, creando un plato lleno de sabor y textura. Así que no lo dejes más y apunta bien todo lo que necesitas para que esta semana cenar sea un placer, no solo para la mente, sino también para el cuerpo. Y, sobre todo, para esas noches en las que cocinar mucho no entra en nuestros planes.

Receta de rollitos de lechuga con relleno de pollo y aguacate

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo sin piel y deshuesadas
• 1 aguacate maduro, pelado y cortado en láminas
• 1 cabeza de lechuga romana o iceberg, hojas separadas y lavadas
• 1 tomate grande, cortado en cubitos (opcional)
• 1/4 de cebolla morada, finamente picada (opcional)
• 2 zanahorias rayadas
• Zumo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de comino en polvo (opcional)
• Cilantro fresco picado (opcional)
• Salsa de yogur o mayonesa ligera para servir (opcional)

Elaboración

• En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Condimenta las pechugas de pollo con sal, pimienta y comino. Cocina el pollo durante 6-7 minutos por cada lado o hasta que esté completamente cocido y dorado por fuera. Retira del fuego y deja enfriar. Una vez frío, desmenuza el pollo o córtalo en tiras delgadas.
• En un bol, mezcla las láminas de aguacate con el jugo de limón para evitar que se oxiden. Añade sal al gusto.
• Toma una hoja de lechuga y coloca en el centro una porción de pollo desmenuzado. Agrega unas láminas de aguacate, la zanahoria rallada, un poco de tomate y cebolla morada si lo deseas.
• Si lo prefieres, puedes añadir un poco de cilantro fresco picado sobre el relleno para darle un toque de frescura. También puedes agregar un poco de salsa de yogur o mayonesa ligera para aportar cremosidad.
• Envuelve los ingredientes con la hoja de lechuga, doblando los extremos hacia dentro para evitar que el relleno se salga. Repite el proceso con las demás hojas de lechuga hasta terminar con el relleno.
• Sirve los rollitos de lechuga inmediatamente después de prepararlos para disfrutar de su máxima frescura.

Esta receta de rollitos de lechuga con relleno de pollo y aguacate no solo es deliciosa y fácil de preparar, sino que también es una forma saludable de disfrutar de sabores frescos y nutritivos.