El mejor restaurante de la provincia de Las Palmas, según una revista de viajes: una combinación entre huerta y mar
El local se encuentra ubicado en Las Palmas de Gran Canaria
La revista Viajar ha elaborado un mapa con los mejores restaurantes de cada provincia de España. El objetivo del informe, según cuentan en el medio especializado en viajes, "es poner el foco en la gran variedad de restaurantes y de propuestas gastronómicas que podemos encontrar en nuestras fronteras".
Desde negocios populares hasta otros que son un poco más desconocidos e, incluso, pueden pasar desapercibidos. En lo que respecta a la provincia de Las Palmas, la revista tiene claro que el mejor restaurante es Bevir.
Bevir, mejor restaurante de Las Palmas
Ubicado en el barrio de Triana, una de las zonas más emblemáticas de Las Palmas de Gran Canaria, el restaurante Bevir se posiciona, según el criterio de la revista Viajar, como el mejor de Las Palmas.
En Tripadvisor cuenta, prácticamente, con la máxima puntuación y se alza con una nota de 4,5 sobre cinco. Las reseñas en el portal advierten de que acudir al lugar es "una maravillosa experiencia culinaria".
En lo que respecta a su carta, en Bevir se ofrecen dos menús degustación: Fortuna y Jacinta. El primero presenta opciones como mochi, buñuelo, batata, atún, sancocho, chipirones o wasabi. En lo que respecta al segundo, que comparte platos con Fortuna, plantea camarón, carabinero o rejos.
Menú vegetariano y una fusión entre la tierra y el mar
A los anteriores menús se añade un tercero: Halma. Su nombre hace referencia a la Condesa de Halma e incluye recetas aptas para quienes prefieren menús vegetarianos. Entre las opciones se encuentra berenjena, colirrábano o nabo.
Su comida combina dos aspectos característicos de Canarias: la huerta y el mar. Ellos mismos lo dejan claro en su página web: "Con lo que nos regala la tierra y se pesca en nuestras costas elaboramos cada día nuestros menús".
Una Estrella Michelín
Por otra parte, "su cocina es un espacio innovador en el que los restos de sus creaciones se destinan a otras elaboraciones como salsas o caldos", aseguran en Viajar.
El restaurante Bevir, además, puede presumir de Estrella Michelín. A esta distinción se añade un Sol Repsol y una T de oro. Esto demuestra que las Islas Canarias se han posicionado como un destino gastronómico, pues sus recetas tradicionales y sus productos, únicos a nivel nacional, convierten al Archipiélago en una delicia culinaria.