Papel de horno en la vitrocerámica: el truco de limpieza del momento en TikTok

Está más que demostrado que el papel de horno tiene muchas más utilidades que la del horno propiamente dicha. Es más, hasta sirve para limpiar la mampara del baño. Pero, ¿y si te dijera otra que está relacionada con la vitrocerámica? Pues sí, se trata de un truco que se ha vuelto viral en Tik Tok y que quienes lo han probado aseguran que "nunca hubiera imaginado que iba a funcionar".

Y es que el papel de horno, dado que aguanta grandes temperaturas, es perfecto también para cocinar alimentos en la sarten con la ventaja de que no vas a ensuciar nada. Y es que solo tienes que cubrir la sarten con papel de horno cuando la pongas en la vitrocerámica. Y sobre el papel puedes verter el aceite con el que vas a cocinar y los propios alimentos. Verás que el calor pasa a los alimentos de la misma manera que si no tuvieras el papel de horno. Eso sí, solo se manchará el papel de horno y la sartén quedará impoluta.

Y no solo eso, también salpirará mucho menos que si no tuvieras el papel de horno. Aquí puedes ver el truco en funcionamiento gracias al tiktoker "mividaconcarismaa".

El doble uso del papel de horno en la cocina contemporánea

El papel de horno, también conocido como papel para hornear o papel pergamino, es un producto indispensable en la cocina moderna, especialmente en la repostería y la panadería. Este papel está diseñado para soportar altas temperaturas y evitar que los alimentos se peguen a las superficies de cocción, facilitando así el proceso de horneado y posterior limpieza.

El papel de horno está recubierto con una capa de silicona o un agente antiadherente similar que le confiere sus propiedades distintivas. Esta capa hace que el papel sea resistente al calor y le permite soportar temperaturas que suelen alcanzar hasta los 220-250 grados Celsius, dependiendo del fabricante. El revestimiento antiadherente evita que los alimentos se adhieran al papel, lo que resulta en una cocción más uniforme y un desmoldeado más fácil.

El papel de horno tiene múltiples aplicaciones en la cocina. En la repostería, se utiliza comúnmente para forrar moldes y bandejas, lo que facilita la extracción de pasteles, galletas y otros productos horneados sin que se rompan o desmenucen. Además, se utiliza para cocinar alimentos como pizzas, panes y vegetales, asegurando que no se peguen a la bandeja y que se cocinen de manera uniforme.

El papel de horno también es ideal para técnicas de cocción al papillote, en la que los alimentos se envuelven en el papel y se cocinan al vapor en su propio jugo, reteniendo sabores y nutrientes. Esta técnica es especialmente popular para cocinar pescados y verduras.

Beneficios del papel de horno

El uso del papel de horno presenta varias ventajas. En primer lugar, facilita la limpieza de utensilios de cocina, ya que evita que los alimentos se adhieran a las bandejas y moldes. Esto ahorra tiempo y esfuerzo en la limpieza posterior al horneado.

Además, el papel de horno contribuye a una cocción más saludable, ya que reduce la necesidad de añadir grasas y aceites para evitar que los alimentos se peguen. Esto puede resultar en comidas con menor contenido calórico y menos grasas saturadas.

Otra ventaja significativa es la prevención de la transferencia de sabores y olores entre los alimentos y las superficies de cocción. Esto es particularmente útil cuando se hornean diferentes tipos de alimentos en una misma bandeja.

Sostenibilidad

En los últimos años, ha habido un creciente interés en la sostenibilidad y el impacto ambiental de los productos de un solo uso, incluido el papel de horno. Muchos fabricantes han comenzado a producir versiones biodegradables y compostables del papel de horno, utilizando recubrimientos a base de silicona natural en lugar de derivados del petróleo.

El papel de horno es una herramienta versátil y esencial en la cocina que ofrece numerosas ventajas, desde facilitar la limpieza hasta mejorar la calidad de la cocción. Su uso adecuado puede contribuir a una cocina más eficiente y saludable, y con las opciones ecológicas disponibles, también puede ser una elección responsable para el medio ambiente.