5 recetas con freidora de aire fáciles, ricas y muy, muy saludables

Las dudas sobre si cocinar con freidora de aire es más saludable que utilizar la freidora tradicional o el horno hace tiempo que dejaron de alimentar debates en internet: hoy en día todo el mundo está de acuerdo en que las también llamadas air fryers, además de ser más limpias y rápidas que las anteriores y, por lo tanto, ayudarnos a ahorrar tiempo y dinero, consiguen resultados muy similares a los tradicionales pero con menos aceite (cómo mínimo, un 80% menos) y, por tanto, con menos grasa y menos calorías.

Además, en los últimos tiempos algunos modelos, como la Xiaomi Smart Air Fryer 6.5L, han dado un paso adelante e incorporan nuevas prestaciones que buscan que los platos sean aún más sanos. Así, este lanzamiento de Xiaomi, que se ha propuesto ir a la cabeza en este revolución 'healthy', ha integrado una función desengrasante que elimina el exceso de aceites durante el cocinado con un sistema de colado (por cierto, también ha aumentado su capacidad y permite al fin cocinar sin tener que dar la vuelta a los alimentos ¡bendita tecnología!). 

¿Qué más podemos hacer para que nuestros platos nos proporcionen los nutrientes que necesitamos con platos deliciosos, saludables y con las calorías adecuadas? Anota:

1. Pechugas de pollo con especias: 

Beneficios: La del pollo es una de las carnes menos grasas siempre que, eso sí, retiremos la piel. Además, contiene muchas proteínas, vitaminas y minerales, por lo que es un ‘must’ de muchas dietas sanas. 

Cómo prepararlo: Para hacer este plato, corta pechugas de pollo en trozos pequeños y condimenta con tus especias favoritas, como pimentón, ajo en polvo y hierbas frescas como romero o tomillo. Rocía ligeramente con aceite de oliva y colócalas en la freidora de aire a 180°C durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas y cocidas por completo. La puedes servir con una ensalada verde para una comida equilibrada y baja en calorías.

2. Alitas de pollo: 

Beneficios: De nuevo, la carne de pollo sin piel es una de las carnes menos grasas y facilita la digestión. Además, es fuente de vitaminas como la B6, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, y tiene proteínas y minerales. Por último, las alitas es el plato estrella de las freidoras de aire: pocos alimentos quedan tan buenos como este en la air fryers. 

Cómo prepararlo: 

Coloca las alitas en la cesta de la freidora de aire y cocina a 200°C durante unos 25-30 minutos, volteándolas a mitad de la cocción, hasta que estén doradas y cocidas por completo.

3. Pimientos rellenos de quinoa: 

Beneficios: Los pimientos, además de tener un gran valor nutricional, incluyen capsaicina, una sustancia natural que acelera el metabolismo y ayuda a quemar grasas rápidamente. La quinoa, por su parte, es un superalimento que aporta mucha energía así como fibra, ácidos grasos insaturados como el omega 9 y el 6 y minoácidos que ayudan a combatir el sobrepeso.

Cómo prepararlo: Corta pimientos grandes por la mitad y retira las semillas y las membranas. Cocina quinoa de acuerdo con las instrucciones del paquete y mézclala con tus vegetales favoritos, como espinacas, champiñones y tomates picados. Rellena los pimientos con esta mezcla y colócalos en la freidora de aire a 180°C durante unos 20-25 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos. 

4. Salmón a la parrilla con limón y hierbas:

Beneficios: El salmón es rico en ácidos grasos omega-3, lo que disminuye el colesterol LDL, tiene efecto antiinflamatorio y produce una sensación de saciedad que ayuda a controlar el sobrepeso. También tiene potasio, selenio, vitaminas del complejo B y antioxidantes.

Cómo prepararlo: Condimenta filetes de salmón con sal, pimienta, jugo de limón y hierbas frescas como eneldo o perejil. Coloca en la freidora de aire a 200°C durante 10-12 minutos, o hasta que estén cocidos y ligeramente dorados.

5. Y de postre… ¡manzanas asadas!

Beneficios: Puede que tengan más calorías que las manzanas crudas, pero aún así las manzanas asadas siguen siendo un postre bajo en calorías y proporcionan fibra que ayuda a controlar tu organismo. Además, no pierden nutrientes al cocinarse y son perfectas para evitar problemas estomacales, fortalecen el sistema inmunitario y tienen vitamina A que es buena para la vista. También nos proporcionan potasio, fundamental para el buen funcionamiento de nuestro sistema muscular y nervioso. 

Como prepararlo: Se hacen en un pispás: quita los rabillos y, si quieres, el corazón de las manzanas. Las metes en la cesta de la freidora sobre papel de horno con un poco de mantequilla y azúcar encima (que puedes obviar para una receta superlight). Se cocina a 200º durante 20 minutos. ¡Deliciosas!

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