El mar en nuestro plato
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Para chuparse los dedosTanto la Bagna Cauda piemontesa como la Anchoïade provenzal están hechas de la misma manera: legumbres bañadas en una fondue de salsa de anchoas. Atrévete a probar estos platos típicos de otros países y sorprende a tus invitados. Compra una salsa de anchoas ya preparada, como la de Mille et Une Huiles, caliéntala y solo tendrás que cortar las verduras para degustar esta mezcla explosiva. ¡Bon appétit!Anchoïade, Mille et Une Huiles (6,50 €, el frasco de 90 g). A la venta en la e-shop de Mille et Une Huiles.
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Nunca te puede faltar en la despensa una buena sopa de pescado. Esta viene directamente de Quiberon, una población costera de la Bretaña francesa. La puedes tomar fría, caliente o con picatostes de pan, es cuestión de gustos. Nuestro consejo es que la utilices como base para sumergir en ella pescados y mariscos, y así darles un toque diferente o usarla para realizar diversas salsas con sabor a mar.Soupe de Poisson Bretonne, La Quiberonnaise (6,40 €, el bote de 800 g). En la e-shop La Trinitaine.
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Tarama de cangrejo¿Habéis probado nunca la tarama? Es un plato típico griego, hecho con huevas de carpa o de bacalao. Sin embargo, esta es una nueva creaión, ya que está hecho con cangrejo real de Rusia, pescado en el mar de Barents, en el Océano Ártico. Una verdadera delicatessen que puedes conseguir por un módico precio.Tarama au Crabe Royal, Dom Petroff (5,90 €, la tarrina de 190 g). A la venta en supermercados.
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Ideal para tus ensaladas veraniegasLa ventresca es la mejor parte del atún, apreciada del Japón al País Vasco. Prueba el atún blanco, se funde en la boca y es un verdadero must para las amantes de las ensaladas estivales.Mendreska de Bonito en Aceite, Comtesse du Barry (11,90 €, el tarro de 110 g). A la venta en la e-shop Comtesse du Barry.
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Verdura salada¿Parecen judías verdes, verdad? Pues no lo son. Estas algas sorprenderán a tus invitados. Crujientes y delicadamente saladas, son un acompañamiento perfecto para el pescado hervido. También encajan muy bien en ensaladas.Haricots de la mer en conserve, Océane Alimentaire (3,20 € el frasco de 200 g). A la venta en la e-shop Océane Alimentaire.
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Sopa con estrellas MichelinEl chef marsellés con 3 estrellas Gérald Passédat, especializado en cocina marina, finalmente ha hecho pública su receta de sopa de pescado en la compañía Oliviers Co. Un plato de toda la vida y realmente exquisito.Soupe de poissons de Gérald Passédat, Oliviers Co (22 €, el bote de 770 g). A la venta en su e-shop.