Una dieta segura

Cuando te levantes...Toma un vaso de agua mineral (puedes añadirle un limón exprimido) o un zumo de fruta preferiblemente natural (fundamental si vas a hacer ejercicio).DesayunoMejor si haces un poco de ejercico de fuerza antes de desayunar.Elige...-Un café con un poco de leche (desnatada), té (preferiblemente rojo o verde) ó infusión.-O bien: un yogur líquido desnatado, Actimel o similar; tortilla francesa o huevos escalfados o cocidos; dos lonchas de jamón serrano, pechuga de pavo, jamón york, queso o salmón, en una tostada de pan integral, con tomate y ajo (si se quiere). Siempre con aceite de oliva.- Importante: no tomar bollería.

ComidaPrimer Plato Ensalada de vegetales, evitando remolacha, maíz y habas. Opta por productos frescos, crudos y de la temporada (acompaña con ajo, cebolla, pimiento rojo, aguacates, aceitunas, almendras, germen de trigo, etc). Puedes espolvorear con semillas de lino molidas. Aliña con aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana o hierbas aromáticas.

O bien, elige entre uno de estos primeros platos:Potaje de verduras o legumbres (lentejas, garbanzos, soja...). Evitar los productos de charcutería y la carne, sin grasa animal añadida (sólo aceite); sopa de verduras (apio, puerro, cebolla, ajo, etc.); verduras cocidas y rehogadas con aceite de oliva o a la plancha; revuelto de judías verdes, setas o espárragos trigueros; gazpacho o salmorejo (sin pan); ensalada con arroz integral y verduras.

Segundo Plato Pescado de cualquier tipo y preparado como se desee. Elije el que más te guste: pescado blanco o azul (de este último, un mínimo de 3 veces por semana), preferentemente a la plancha.O bien...Carne de pollo o pavo a la plancha, o carne blanca en forma de estofado con muchas verduras, en especial alcachofas: huevos preparados como se desee; pasta integral (espaguettis, macarrones...) cocinada sin carne. Puedes agregarle pescado y verduras.Importante: No tomar pan ni patatas.

También tienes la posibilidad de tomar un plato único, aunque esto solo se permite dos días a la semana. Puedes tomar un plato de cocido, paella, arroz, fabada, cazuela o guiso. O bien: pasta (importante que sea al dente), pizza (de masa fina), pasta integral cocinada sin carne; albóndigas o croquetas.Importante: no tomar pan ni patatas.

Postre-Dos piezas de fruta (mínimo, pero puede tomar la cantidad que desees).-Café, té (preferiblemente rojo o verde) o infusión.

Cena-Ración de queso, atún, jamón serrano, york (puede tomarse en bocadillo, preferiblemente en tostada con tomate y aceite de oliva)O bien...Pescado (ver comida); un huevo (preparado como desees); ensalada, revuelto, ensaladilla rusa o sopa o consomé con albóndigas, porción de pizza; pechuga de pollo o pavo, o hamburguesa.Además, añade:-Un trozo pequeño de pan integral, de semillas o multicereales-Agua mineral fría (o cerveza)-Fruta (dos piezas).Importante: No tomar bollería ni postres preparados.

Comidas libresPuede ser que por compromisos y demás puedas precisar de tener unas comidas libres, si bien éstas dependerán de cada caso y de cada paciente, por lo tanto deberás consultar a tu especialista para ello.A la semana, tienes tres comidas totalmente libres (puedes comer lo que desees). Se trata de una comida de medio día, una cena y un desayuno. Puede ser, por ejemplo, la cena del viernes, el almuerzo del sábado y el desayuno del domingo. Es importante que inmediatamente después de esas comidas abundantes bebas un vaso grande de agua mineral fría.

Alimentos detoxificantesDentro del amplio espectro de los alimentos, los hay que inciden directamente en nuestra salud, favoreciéndola. Se trata de elegir aquellos alimentos que sean capaces de infundirnos altas dosis de salud. Los antiguos hablaban de cuatro básicos para mantenerse sano: ajo, cebolla, limón y miel. El Dr. Manuel Sánchez desde el Departamento de Nutrición de la Clínica Planas ha elegido algunos alimentos para ayudar a purificar el cuerpo:Alcachofa: diurética, aumenta el flujo de orina, favorece la desintoxicación hepática atenuando el impacto de los tóxicos sobre este órgano.Berros: es una excelente fuente de minerales, betacarotenos y vitaminas C y E. La forma más eficaz es licuarlo en un zumoPerejil: es una hierba medicinal, rica en vitamina C, hierro, calcio y antioxidantes.Apio: ayuda a la disminución del ácido úrico y los residuos tóxicos, tiene un efecto protector sobre las vías urinarias y contiene mucha fibra, útil para acelerar el tránsito intestinal.Los cítricos: son la primera defensa contra el ataque de los radicales libres, ya que protegen las lipoproteínas de la oxidación. Además, regulan los niveles de glucosa sanguínea e incide sobre la masa grasa corporal reduciéndola.

Las crucíferas (col, coliflor, brécol, coles de bruselas). Desde tiempos antiguos se han empleado para depurar y desintoxicar el organismo, con una elevada concentración de calcio y también de fibra, ideal para un adecuado tránsito intestinal así como para prevenir la hipertensión.Aceite de oliva virgen: es antioxidante, reduce el colesterol malo y el azúcar en la sangre. Tiene efectos antineoplásicos, a nivel cardiovascular, digestivo, hepático, etc… y en los procesos ligados a la depuración.El ajo y la cebolla: alimentos ricos en principios activos antioxidantes, ayudan a reducir el colesterol y los triglicéridos. Además, el ajo es un purificador muy poderoso. Limpia los intestinos, depura la sangre y renueva todo el sistema interno.El pescado azul: portador de grandes cantidades de Omega 3, mejora la producción de energía del corazón, mejora la sensibilidad a la insulina y el metabolismo de la glucosa. Además, los ácidos grasos esenciales juegan un papel muy importante en nuestro equilibro biológico ya que constituyen los fosfolípidos de las membranas de las células.Las legumbres y los cereales integrales: por su concentración en fibra ayudan a combatir la obesidad ya que reducen la absorción de grasas y azúcares. Además, algunas fibras captan el agua produciendo una sensación de saciedad.