Cocina con setas

Merluza con salsa de champiñonesCalorías: 350 kcal por persona / Tiempo: 25 minutosIngredientes8 rodajas de merluza Basic La Sirena / 300 g de champiñones / 200 g de zanahoria baby La Sirena / 400 ml de leche / 15 g de harina (una cucharada) / 1 copa de jerez / Pimienta blanca / Aceite de oliva / Sal yodadaElaboración1 Deja descongelar las rodajas de merluza en la nevera, sobre un recipiente con rejilla para que los jugos de la descongelación queden aparte.2 Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y, cuando esté caliente, añade la zanahoria. Déjala cocinar a fuego alto hasta que se descongele y resérvala. En el mismo aceite saltea los champiñones (si lo haces en dos tandas, te quedarán mejor).3 Con todos los champiñones en la sartén, añade la zanahoria a fuego alto y el jerez, y déjalo reducir. Incorpora la harina, remuévelo para que se reparta por toda la sartén y, poco a poco, añade la leche caliente sin parar de remover. Salpimienta.4 Salpimienta la merluza, ponla en una cazuela apta para el horno, cúbrela con la salsa y cocínala durante 10 minutos en el horno, previamente calentado a 180ºC.

Hamburguesa de ternera con setas y cebollaCalorías: 320 kcal por persona / Tiempo: 25 minutosIngredientes4 hamburguesas de ternera / 400 g de surtido de setas troceadas La Sirena / 450 g de cebolla juliana / ajo / perejil / 1 cucharada de azúcar / Pimienta negra molida / Aceite de oliva / Sal yodadaElaboración1 En una cazuela con un poco de aceite rehoga la cebolla. Deja cocinar hasta que la cebolla esté transparente y, a continuación, añade el azúcar y déjalo caramelizar.2 Por otro lado, en una sartén con un poco de aceite bien caliente saltea la mezcla de setas directamente congelada. Al cabo de 5 minutos añade el ajo y el perejil y déjalo 2 o 3 minutos más a fuego fuerte.3 Finalmente, cocina las hamburguesas a la plancha con un poco de aceite entre 4 y 5 minutos por banda y disponlas en el plato acompañadas de las setas y la cebolla.