Los nuevos restaurantes con estrella Michelin 2023 y cuánto cuestan
La Guía Michelin ya ha revelado cuáles son los mejores restaurantes de España 2023, y a quien otorga sus nuevas estrellas (también, a quien se las retira). Mira cuáles son los establecimientos que tienes que conocer y cuánto cuesta comer en ellos.
La Guía Michelin ha vuelto a alegrarnos un año más con sus luces culinarias, su lista de restaurantes Bib Gourmand (aquellos en los comer muy bien por precios razonables, aproximadamente 35 euros o menos) y, finalmente, su esperado reparto de estrellas 2023 otorgadas a los mejores restaurantes de España (también de Portugal y Andorra), la cual presenta este año importantes incorporaciones. Un total de 34 restaurantes en España han adquirido una primera, segunda o tercera estrella, en el que resplandecen numerosos establecimientos catalanes (por ejemplo, Cocina Hermanos Torres, en Barcelona, ha obtenido su tercera estrella, y Aleia, Mont Bar o Slo & Low, en la misma ciudad, su primera).
Asimismo, priman las propuestas que se instalan en grandes hoteles (como Etxeko Ibiza, ubicado en Bless Hotel), señala la Guía.
Mira cuáles son las nuevas incorporaciones con estrella a la Guía Michelin 2023 y, además, conoce por cuánto puedes comer en esos establecimientos:
En Barcelona: Cocina Hermanos Torres. 3 estrellas Michelin
Cocina creativa. Su menú de degustación tiene un precio de 255 euros, al que hay que sumar el maridaje (de 160 a 280 euros).
En Cáceres: Atrio. Nuevo 3 estrellas Michelin
Cocina ibérica creativa. Su menú degustación tiene un precio de 205 euros. La opción de maridaje cuesta 160 euros.
En Adeje ( Tenerife): El rincón de Juan Carlos. Nuevo 2 estrellas Michelin
El precio del menú de degustación completo (una auténtica experiencia gourmet) cuesta 160 euros. Hay maridajes a partir de 75 euros.
En Madrid: Restaurante Deessa. Nuevo 2 estrellas Michelin
Sus menús de degustación (el Histórico o el Contemporáneo QDRITZ) tienen un precio de 195 euros. Sin embargo, se puede encontrar un menú más económico entre semana, al mediodía.
En Serpe (Pontevedra): Pepe Vieira. Nuevo 2 estrellas Michelin
Un restaurante en pleno campo. Posee opciones por 125 euros (menú 'A Santa Elección), 155 euros (menú O Señor de Andrade) y 190 euros (el menú Romasanta). Los precios son sin maridaje.
En Zaragoza: Restaurante Gente Rara en Zaragoza. Nueva estrella Michelin
Su 'Menú Chalado' cuesta 55 euros; su 'Menú Lunático', 90 euros.
Nuevo estrellla Michelin: Restaurante Aleia en Barcelona
Su 'Business Lunch Menu' cuesta 110 euros; su menú habitual, 150 euros. Hay maridaje corto por 78 euros y maridaje largo por 108 euros.
Nueva estrella Michelin: Restaurante Ababol, en Albacete
Su menú Tierra cuesta 65 euros; el menú Ababol, 85 euros; el menú Caza, 70 euros. Hay opciones de maridaje a partir de 35 euros.
Nueva Estrella Michelin: Restaurante Come by Paco Méndez (Barcelona)
El menú de degustación cuesta 130 euros. También hay opciones a la carta.
Nueva estrella Michelin: Creación del Restaurante Enigma, de Barcelona
Tienen un menú selección Enigma por 210 euros; con bebidas, asciende a 260 euros.
Restaurante Mont Bar en Barcelona
Tienen un menú de degustación por 135 euros por persona.
Restaurante Monte en San Feliz
Hay menús de diferentes precios: de 50 euros (disponible de miércoles a viernes); de 65 euros (de miércoles a domingo) y de 95 euros (de miércoles a domingo). El maridaje es aparte.
Restaurante Slow Low, en Barcelona
Su menú de degustación 'Slow & Lunch' tiene un precio de 55 euros e incluye una bebida. También tiene un menú con 14 elaboraciones y un precio de 85 euros; la opción con maridaje de este cuesta 140 euros.
Nueva Estrella Michelin: Restaurante Cobo Evolución en Burgos
Su Menú Estratos 1 con bodega de la casa cuesta 55 euros; el Menú Estratos 2 también con bodega de la casa cuesta 65 euros. Además dispone de un Menú Humanidad (129 euros), Menú Humanidad con armonía Arcilla (208 euros) o Menú Humanidad con armonía Silex (258 euros).
Nueva Estrella Michelin: Restaurante Código de Barra en Cádiz
Su menú de degustación Gadir cuesta 70 euros.
Nueva Estrella Michelin: Restaurante Oba en Casas Ibáñez
Su menú Cuaderno Zero, con 15 pasos y 26 bocados, cuesta 129 euros. Maridaje a partir de 69 euros.
Nueva Estrella Michelin: Restaurante Etxeco Ibiza, en Es Canar
Menú degustación con once pasos. Su precio es de 130 euros.
Nueva Estrella Michelin: Restaurante Ancestral en Illescas
Tiene dos menús: el Origen, 60 euros. Menú Esencia: 80 euros.
Nueva Estrella Michelin: Restaurante Tabaiba en Las Palmas de Gran Canaria
Su Menú Tabaida cuesta 75 euros. Su menú Experiencia cuesta 90 euros.
Nueva Estrella Michelin: Restaurante Ajonegro, en Logroño.
Su Gastromenú tiene un precio de 75 euros.
Nueva Estrella Michelin: Restaurante La Finca, en Loja
Precio del menú: 100 euros aproximadamente.
Nueva Estrella Michelin: Restaurante RavioXO, en Madrid
Consultar carta, distintos precios.
Nueva Estrella Michelin: Restaurante Ugo Chan, en Madrid
Distintos precios según carta. Por ejemplo, el tartar de toro con huevo frito de corral tiene un precio de 32 euros y la tempura de alistado y cebolleta tierna con sal de codium, 22 euros.
Nueva Estrella Michelin: Restaurante Zuara Sushi, en Madrid
Su menú de degustación Shibui cuesta 165 euros.
Nueva Estrella Michelin: Restaurante Kaleja, en Málaga
Tiene un Menú Memoria (90 euros) y otro Gran Memoria por 110 euros. Maridaje aparte.
Nueva Estrella Michelin: Restaurante AlmaMater en Murcia
Entre 80 y 130 euros por persona.
Nueva Estrella Michelin: Restaurante Fusión19, en Muro (Mallorca)
Cocina fusión con un menú de degustación de cinco etapas, 13 pasos, 28 bocados y 81 elaboraciones. E torno a los 80 euros el menú y 50 euros la opción maridaje.
Nueva Estrella Michelin: Restaurante Ferpel en Ortiguera (Coruña)
Su menú de degustación, que cambia semanalmente dependiendo del producto y la temporada, cuesta 68 euros.
En Ourense: Restaurante Ceibe, 1 estrella Michelin
Su menú de comida gallega y creativa 'Enxebre', para 2 personas, cuesta 150 euros (75 euros por persona).
Nueva Estrella Michelin: Restaurante O'Pazo en Padrón (Coruña)
Especialidad: la brasa. Su menú incluye más de una docena de pasos. Precio: Más de 60 euros.
Nueva Estrella Michelin: Restaurante Montia en San Lorenzo de El Escorial (Madrid)
Cocina moderna y "salvaje". El menú largo cuesta 95 euros y su maridaje, 45 euros; su menú XL, 110 euros + 52 euros de maridaje.
Nueva Estrella Michelin: Restaurante ARREA! en Santa Cruz de Campezo (Álava)
Cocina regional y sostenible (también ha ganado una Estrella Verde Michelin). Su menú Mendialdea (un aperitivo, dos entrantes, putxero del día, media ración de pescado y media ración de carne, y postre cuesta 80 euros /2 personas (40 euros por persona). Su menú Mendialdea con vino de trueke y cafés cuesta 110 euros / 2 personas (55 euros personas).
Nueva Estrella Michelin: Restaurante Alquimia-Laboratorio, en Valladolid
Cocina creativa y moderna. Su menú, de 18 pases, cuesta 54 euros. El maridaje de vinos, 30 euros.