Restaurantes vanguardistas

Casa Paula, A Coruña

Emplazado en el Hotel AC A Coruña, acaba de renovar su imagen e inaugurar un espacio ‘lounge-bar’. Exquisito ambiente para degustar cocina tradicional gallega o platos internacionales.

Enrique Mariñas, s/n. Tel. 981 175 490. www.ac-hoteles.com

Broadbar, Barcelona

Gastronomía y nuevas tecnologías juntas. Un innovador concepto que aúna restaurante en dos espacios (Asiatic y Exclusive), ‘lounge-club’ con las sesiones de los mejores dj’s, y televisión en directo a través del plató ubicado en la zona central, con retransmisión simultánea por internet. Prueba sus cócteles, servidos en una barra de hielo para mantener la temperatura. Cena por aprox. 40 €.

Aribau, 191. Tel. 934 144 742. www.broadbar.tv

Sergi Arola-Gastro, Madrid

El mediático chef deja La Broche y sus estrellas Michelin para embarcarse en este nuevo proyecto con espíritu de bistrot ilustrado. Degusta el menú Gastro por 140 €. Sara –su mujer y la directora del restaurante– nos recomienda las sardinas marinadas rellenas de arenques y verduras. Abierto de lunes a viernes.

Zurbano, 31. Tel. 913 102 169. www.sergiarola.es

Nuclo, L’ Hospitalet

Toyo Ito firma este proyecto, que impresiona por sus formas orgánicas y la bodega Incave, con más de 1.500 botellas de vino. ¡Te entusiasmará su cocina de autor!

Av. Joan Carles I, 58. Tel. 932 334 989. www.nuclorestaurant.com