3 desayunos, saludables y súper fáciles de hacer, para empezar bien el día

Dicen que el desayuno es la comida más importante del día y, sin embargo, habitualmente, no le prestamos la atención que se merece. Y es que, son muchos los que caen en la tentación de recurrir a los alimentos ultraprocesados y bollería (hola, magdalenas), o por el contrario, directamente, se lo saltan. De hecho, según los expertos de Harvard el desayuno tiene que incorporar el 20% de los nutrientes recomendados para una jornada completa, es decir, un total de unas 300 a 500 kcal para una persona sana con unas necesidades de 2.000 kcal al día. De esta forma, para que sea perfecto, debería centrarse en alimentos de bajo índice glucémico, ricos en proteínas, fibra, vitaminas, minerales y grasas saludables. Si quieres empezar la mañana con energía, toma nota porque, desde el perfil de Instagram @hoycomemossano, nos proponer tres recetas que son saludables y, además, súper fáciles de hacer.

Bizcocho en 2 minutos

Ingredientes:

• Medio plátano muy maduro
• Un huevo ⠀
• 25 g almendra molida (puede ser avena molida) ⠀
• Media cucharadita de levadura ⠀
• ‘Chips’ de chocolate al gusto ⠀

Según explica la experta, lo único que tendrías que hacer es mezclar bien todos los ingredientes. Ten en cuenta que, cuanto más maduro esté el plátano, más dulce será tu bizcocho. Después, vierte la mezcla en un tarrito o tacita, métela dos minutos al microondas, con una potencia de 800w, ¡y listo! ⠀

Tosta de aguacate con huevo poché

Ingredientes:

• Una rebanada de pan de calidad (masa madre, integral, sin gluten…) ⠀
• Medio aguacate maduro ⠀
• Un huevo ⠀
• Especias al gusto ⠀
• Chorrito de aceite de oliva virgen extra

En este caso, la única complicación está en hacer el huevo poché, pero desde el perfil nos explican un truco muy sencillo. Sólo hay que poner agua a hervir y formar un remolino, echando el huevo en el centro. Después, volverás a crear ese remolino y lo dejarás, a fuego medio, durante tres minutos. Tras esto, lo único que te falta es montar todo sobre la tostada.

Pudding de chía

• Cinco o seis cucharadas semillas de chía ⠀
• Leche o bebida vegetal (a ojo hasta cubrir) ⠀
• Yogur
• Copos de maíz

Vierte las semillas de chía en un tarro y añade leche u otro tipo de bebida vegetal hasta cubrirlas. Para que se hidraten, deja reposar la mezcla durante una hora o, si lo prefieres, durante toda la noche. Por la mañana, viértelo en un vaso y mézclalo a tu gusto, ya que la chía tiene muchas propiedades (es fuente de antioxidantes, fibra y omega 3) pero no tiene mucho sabor. ¿La opción favorita de la experta? Con un yogur y unos copos de maíz, pero puedes añadirle también frutos silvestres, canela...