5 recetas de desayunos saludables súper ricos y facilísimos de hacer en verano

Los días largos y las actividades al aire libre se multiplican. Es el momento de despertar tus sentidos y nutrir tu cuerpo con opciones deliciosas que no sólo satisfacen el paladar, sino que también te brindan la vitalidad necesaria para sacar el máximo provecho de cada día. Desde suaves porridges hasta vibrantes batidos verdes y tostas frescas, sumérgete en nuestro recorrido por desayunos que harán que tus mañanas de verano empiecen llenos de energía.

Tortitas de avena y plátano frutos rojos, higos y crema de avellanas

Es la receta de Foodtropia y está de muerte. Para prepararlas (6 tortitas) necesitarás:

• 1 plátano maduro.
• 50 g de copos de avena triturados.
• 50 gr de yogur.
• 1 cucharadita de levadura química.
• 1 huevo.
• Fruta al gusto para acompañar.
• Chocolate negro fundido o crema de frutos secos, granola o nibs de cacao.

Porridge refrescante de frutas

El porridge de arándanos y avena es un clásico desayuno que no puede faltar en la temporada estival. Para prepararlo, necesitarás:

• 1/2 taza de avena integral.
• 1 taza de leche vegetal (almendra, avena, coco).
• 1/2 taza de arándanos frescos.
• 1 cucharadita de miel o sirope de arce.
• Frutas adicionales como plátano en rodajas y kiwi.

En una cacerola, calienta la leche vegetal hasta que comience a hervir. Agrega la avena y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que adquiera una consistencia cremosa. Retira del fuego y sirve en un tazón. Decora con los arándanos, plátano, kiwi y drizzle de miel. Las chicas de Futurlife lo hacen con quinoa y está espectacular. Toma nota:

Batido verde revitalizante o de pepino con menta

Para quienes prefieren un desayuno fresco y líquido, un batido verde puede ser la elección perfecta. Necesitarás:

• 1 taza de espinacas frescas.
• 1 plátano maduro.
• 1/2 pepino, pelado y sin semillas.
• 1 taza de piña en trozos.
• 1/2 taza de agua de coco.
• 1 cucharada de semillas de chía.

Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave. Si prefieres un batido más frío, agrega unos cubos de hielo. Sirve en un vaso alto y espolvorea las semillas de chía por encima.

Si prefieres optar por el batido de pepino y menta, necesitarás:

• 1 pepino mediano
• Un puñado de espinacas frescas
• 1/4 de aguacate
• Unas hojas de menta fresca
• 1/2 manzana verde
• Zumo de limón al gusto
• 1 taza de agua de coco

Pela y corta el pepino en trozos. En una licuadora, combina el pepino, las espinacas, el aguacate, la menta y la manzana verde. Agrega el jugo de limón y el agua de coco, luego mezcla hasta obtener una textura suave. Sirve en un vaso y decora con una hoja de menta... ¡Listo!

Tosta energética de hummus y tomate

Para un desayuno lleno de proteínas y sabor, una tosta de hummus y tomate es ideal. Los ingredientes son:

• 2 rebanadas de pan integral.
• 1/2 taza de hummus casero o comprado.
• 1 tomate maduro en rodajas finas.
• Hojas de albahaca fresca.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Pizca de sal y pimienta.

Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén crujientes. Unta generosamente el hummus sobre cada rebanada. Coloca las rodajas de tomate encima y sazona con sal y pimienta al gusto. Decora con hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva.

Yogur refrescante con granola y frutas

Un desayuno a base de yogur, granola y frutas es una opción rápida y deliciosa. Reúne los siguientes ingredientes:

• 1 taza de yogur natural o yogur de coco.
• 1/4 taza de granola casera o comprada (opta por una baja en azúcares).
• Mezcla de frutas frescas como fresas, kiwi y mango.

En un tazón, coloca el yogur y esparce la granola por encima. Añade las frutas frescas en trozos y disfruta de esta combinación refrescante y llena de nutrientes.