Elimina toxinas tras las vacaciones

Tomyum (sopa tailandesa). 500 ml de agua / 250 g de gambas peladas cocidas / 100 g de tofu natural / 70 g de tomates / 70 g de habas / 1 cucharadita de curry rojo (pasta) / ½ palito de citronela / ¼ limón / 2 cucharadas de cilantro troceado / Sal y pimienta / 200 gr de fideos shirataki de Konjac DukanPreparación:Lava las habas y escáldalas 3-4 minutos en agua hirviendo con sal y escurre. Repite la operación con los shiratakis: enjuágalos y dales un golpe de agua hirviendo durante un minuto. Escurre y reserva también. Corta el tofu en cuadraditos, lava la citronela y córtala en tiras finas. Ahora obtén el zumo del limón y resérvalo.Diluye la pasta de curry en 500 ml de agua, vierte la mezcla en una cacerola y ponla a hervir. Dispón los shiratakis y añade la citronela y el zumo del limón. Seguidamente las habas, las gambas y el tofu troceado, removiendo constantemente.Mientras se rehogan todos los alimentos, lava los tomates, retirándoles el tallo y córtalos en cuartos. Añádelos a la mezcla y déjalo rehogar durante 5 minutos. Apaga, aparta y salpimienta.Reparte en 2 cuencos y espolvorea el cilantro por encima.

Granizado de remolacha, bayas de goji y menta100 g de remolacha cocida pelada / 2 cucharadas de bayas de Goji Dukan / 1 cucharada de edulcorante liquido / ½ cm de jengibre fresco rallado / 6 hojas de mentaPreparación:Rehidrata las bayas de Goji Dukan con un poco de agua. Déjalas marinando durante 30 minutos y escúrrelas tras este tiempo.Bate la remolacha, las bayas de Goji, el edulcorante líquido y el jengibre para obtener un granizado espeso.Coloca esta preparación en el congelador durante 3h removiéndola con un tenedor al cabo de 1 hora, para guardar la consistencia de granizado.Presentación:Dispón las hojas de menta en el fondo de 2 copas para postre. Reparte el granizado por encima y sirve inmediatamente