10 escapadas donde dormir... ¡y comer bien!

Suite hotel Iriarte Jauregia.

Taco de buey a la brasa con ensalada de semillas y trufa.

El verdadero espíritu de hotel gastronómicoEl hotel Mas Albereda es una magnífica masía catalana de siete siglos, una casa rural crecida en espacio al ritmo que lo hizo la propia familia Albereda desde 1337. El conjunto arquitectónico, con un peculiar sistema de agua sanitaria y pozo ubicado en una terraza del primer piso, es una preciosa herencia. Las habitaciones, con omnipresencia de la madera en viguería y suelos y de la piedra de esta comarca entre montañas generosas, son cálidas, modernísimas y muy, muy personales. Desde 135 €. ¿Cómo se llama su restaurante? Alameda XXI.¿Quién hay tras los fogones? Nandu Jubany.¿Algo especial? Sus recetas de temporada (trufa, setas…).¿Qué pedir? Cocas y Pulpitos mini con cebolla.

Gastronomía mediterránea creativa en la capitalEs obra de los arquitectos Carles Bassó y Mariano Martitegui bajo la batuta del propietario de Derby Hotels Collection, Jordi Clos, que también fundó el Museo Egipcio de Barcelona, entre otros hoteles de bandera de la Ciudad Condal. Diseño y más diseño en cinco plantas de rincones de autor. A ambos lados de la entrada se sitúan el Glass Bar, punto de encuentro de artistas y gente cool de Madrid, y el restaurante Europa Decó. Resulta espectacular el patio cilíndrico acristalado al que se asoman las galerías de este hotel elegante en el centro de Madrid. La Terraza del Hotel Urban es un fantástico mirador y un rincón fabuloso para las noches de estío. Desde 224€. ¿Cómo se llama su restaurante? Europa Decó.¿Quién hay tras los fogones? Joaquín Felipe.¿Algo especial? Una decoración espectacular.¿Qué pedir? Virutas de foie al Pedro Ximénez.

Hotel de vanguardia en el corazón de VigoEn pleno casco antiguo de Vigo el Gran Nagari Boutique Spa presenta inspiración oriental y elegancia. Sus instalaciones están enfocadas a ofrecer lujo y exclusividad para el bienestar, ya sea por los lofts o por lass suites especiales. El protagonista del descanso es el Spa, un viaje de salud y belleza a través de las distintas culturas y terapias del mundo. Shiatsu japonés, hierbas aromáticas de Indonesia o la energía del bambú chino son algunos de los exóticos beneficios para cuerpo y mente que propone. El segundo de sus dos pisos se sitúa en el ático con piscina climatizada con vistas al mar. Mientras tanto, durante la noche esta terraza-bar se convierte en un escenario impresionante con vistas sobre la ciudad, la Ría y el puerto deportivo. Desde 95€. ¿Cómo se llama su restaurante? Alameda XXI.¿Quién hay tras los fogones? Bernardo Esperante.¿Algo especial? Cuenta con un Obrador de Pasta Fresca.¿Qué pedir? Spaghettini al Dente con Bogavante Asado.

Cocina creativa fusionada con tradición catalanaEn esta edificación moderna y domotizada las habitaciones tienen decoración personalizada y conservan el nombre original según el uso al que se destinaban antaño. Cuentan con bañera hidromasaje o ducha a presión, Internet, minibar, caja fuerte, televisión satélite y climatización. En el hotel La Grava la gastronomía es el hilo conductor de la estancia, donde sobresale el Desayuno Degustación servido en torno a la chimenea en etapas sucesivas: frutas naturales preparadas, zumos y lácteos, mermeladas caseras, panes y pastelería dulce, chocolate y un plato caliente. Desde 125€. ¿Cómo se llama su restaurante? La Grava.¿Quién hay tras los fogones? Gerson Rival.¿Algo especial? Una línea propia de productos: Exquisit.¿Qué pedir? Arroz meloso de calçots y anguila ahumada.

La primera estrella Michelin de La RiojaEn La Rioja, enclavado en el centro histórico de la Villa de Ezcaray, en la parte alta del Valle del Oja y frente a su imponente iglesia, nos recibe el Hotel Echaurren, un hotel con encanto, gastronómico, familiar y centenario. Sus comienzos se remontan a 1898 cuando Pedro Echaurren remodela su vieja casa de postas e instala un comedor aprovechando las virtudes culinarias de Andrea, su mujer. Desde 130€. ¿Cómo se llama su restaurante? El Portal de Echaurren.¿Quién hay tras los fogones? Francis Paniego, Premio Nacional de Gastronomía.¿Algo especial? Primera Estrella Michelin de La Rioja.¿Qué pedir? Carpaccio de gambas.

Relax, gastronomía y naturalezaRobledo de Chavela, un pueblo de la zona norte en el valle de las Sierras de Gredos y Guadarrama. En él, sobre un pequeño alto, domina el paisaje el hotel Los Cinco Enebros. Su propuesta gira en torno a la combinación del máximo lujo en un entorno inigualable. La parte gastronómica de Los Cinco Enebros se llama Lavanda, un restaurante con terraza reconocido con un Sol en la Guía Repsol y dirigido por el chef Rafael Barral. Desde 145€. ¿Cómo se llama su restaurante? Lavanda.¿Quién hay tras los fogones? Rafael Barral.¿Algo especial? Reconocido por un Sol Michelin, con terraza y carta de temporada.¿Qué pedir? Risotto al vermut rojo con foie y manzana.

Cocina creativa en la tierra del tapeoEs el máximo exponente del buen gusto, la exquisitez y lujo, el Hotel con encanto Villa Oniria, ha rescatado el carácter histórico de un edificio del siglo XIX para convertirlo en un establecimiento donde la tranquilidad y el romanticismo son los protagonistas de la estancia. Villa Oniria es un hotel creado para brindar agradables sensaciones en todos sus rincones y la placidez absoluta se respira en todas sus habitaciones. Podrán también disfrutar de un entorno idílico rodeado de fuentes y plantas aromáticas en su jardín, un verdadero oasis en el corazón de Granada. Desde 120€. ¿Cómo se llama su restaurante? La Fábula.¿Quién hay tras los fogones? Ismael Delgado (Una estrella Michelin).¿Algo especial? Cuenta con una Carta de Deseos.¿Qué pedir? Foie con torta de cebolla roja.

Ambiente minimalista, maximalista en la cartaCa L’Arpa es uno de esos pequeños alojamientos con encanto especialistas en hacerte sentir mejor que en casa. Por equipamiento, por sus televisores BangOlufsen y mobiliario Roche Bobois. Por su diseño, minimalista y elegante, responsable de crear una atmósfera de serenidad y comodidad. Y por su gastronomía, por el restaurante homónimo situado en la planta baja y responsabilidad de Pere Arpa, reconocido con una Estrella Michelin. Definitivamente, su existencia explica por qué Banyoles es el municipio catalán en el que mejor se vive y uno de los Top10 de España. Desde 115€. ¿Cómo se llama su restaurante? Ca L’Arpa.¿Quién hay tras los fogones? Pere Arpa, Estrella Michelin.¿Algo especial? Cuenta con un Obrador de Pasta Fresca.¿Qué pedir? Espalda de cabrito rellena de picada.

Alta cocina y hotelería en el EbroEl Hotel Villa Retiro es un privilegio de casa de indiano del maestro de Gaudí, Josep Fontseré i Mestres. Una rehabilitación a la altura del autor original nos muestra la gran casa respetada en sus más mínimos detalles. Ha sido filosofía de este hotel de campo recrear un ambiente de casa familiar. La finca donde se sitúa el hotel Villa Retiro, de tres hectáreas, es un vergel de naturaleza en el que no faltan el huerto, frutales, palmeras y un llamativo ficus centenario, cuyas raíces son conservadas como obra de arte. Desde 150€. ¿Cómo se llama su restaurante? El Torreó de l’Indiá.¿Quién hay tras los fogones? Fran López.¿Algo especial? Las raíces del ficus centenario que adornan el espacio. Único en les terres de l'Ebre con Estrella Michelin.¿Qué pedir? Menú del Arroz.