Sugerente São Paulo

M. Victoria Aroca

JUEVES

Llena de sugerentes sorpresas, disparidad de especies, distintos tipos de pimientas, magníficas carnes, pescado, buena verdura, ensalada, fruta… La materia prima de la cocina brasileña es excelente, así que es difícil equivocarse. Fruto del clásico mestizaje que se vive en la ciudad, su gastronomía es también una mezcla de lo mejor de Oriente, América y Europa. Por otra parte, la tradición amazónica tiene también un papel fundamental, sobre todo, entre los chefs más reputados del país, como Alex Atala que, desde la atalaya de sus aclamados restaurantes D.O.M y Dalva e Dito (con una propuesta más fresca), practica una cocina de la tierra para la que ha recuperado ingredientes ya casi en desuso, como el arros vermelho o el pirarucu, un pescado amazónico muy apreciado por su sabor.

GASTRONOMÍA MESTIZA

Restaurantes

Una peculiaridad de la ciudad son los restaurantes por kilo, en los que te cobran lo que comes. El excelente buffet del MASP tiene esa fórmula algunos días a la semana.
-Fogo de Chão. Icono entre las churrascarias, especializados en rodizio. Los camareros recorren las mesas ofreciendo los asados en espetones. Avda. dos Bandeirantes, 538. www.fogodechao.com.br
-Bar do Mané. Empanadilla de bacalao (3 €). Rua da Cantareira, 306; Mercado Municipal.
-Dalva e Dito (Padre João Manoel, 1115) y D.O.M (Rua Barao de Capanema, 549, Jardins). Ambos de Alex Atala, el mejor chef del país.
-Chou. Encantador. Rua Mateus Grou, 345 Pinheiros.
-Kosushi. El japonés más exclusivo. Av Magallaes de Castro, 12000. Butania.
-Balcao. Cita de artistas. Rua Dr. Melo Alves, 150. Jardins.
-Spot. Lo más chic. Al. Ministro Rocha Azevedo, 72
-Ritz. Copas y modernidad.Al. Franca, 1.088. Jardim Paulista.
-Volt.Rua Haddock Lobo, 40. barvolt.com.br

DESTINO BRASIL

Llega y conecta
-Con TAM. Posee vuelos diarios desde Madrid São Paulo (desde 606 € i/v, tasas incluidas). Una vez allí, la ventaja de esta aerolínea es que ofrece más de 50 conexiones a otros puntos de Brasil y Suramérica. www.tamairlines.com. Tel. 900 900 354. Un plus: Si vuelas en clase ejecutiva, traslados gratuitos en Madrid. El aliciente: Pregunta por sus combinados especiales Tam Brazil Airpass y Tam South America Airpass. Son pasajes que te permiten visitar diferentes ciudades o países de Suramérica con una tarifa única, más ventajosa. Te interesa si: Quieres visitar más de una ciudad. Por ejemplo, el pass para visitar hasta 4 destinos, desde 532 dólares (según tarifas).

PURO RELAX
-Hotel Meliá Jardim Europa . Un hotel ubicado en un exclusivo y tranquilo barrio. Está cerca de Av. Paulista y del gran pulmón de la ciudad, el parque Ibirapuera. Desde las habitaciones más altas se contempla un magnífico skyline de la ciudad. La mejor vista se disfruta desde la terraza, donde se dispone la sauna y el gimnasio. Precio: desde 132 €. Rua João Cachoeira, 107. 04535-010, Itaim.www.solmelia.com