El restaurante EVO homenajea a Santi Santamaría

Bajo el nombre “Santi Santamaría. Legado de un gran cocinero”, y cuando se conmemora un año del fallecimiento del chef, el restaurante EVO organiza un taller gastronómico para rendile homenaje.

Susana Fernández

Los chefs Xavier Pellicer, actual jefe de cocina y codirector de Can Fabes, junto con Ismael Alegría, jefe de cocina de EVO, impartirán un taller cuyo espíritu es homenajear a su maestro. Ambas figuras recorrerán los platos más emblemáticos del legado de Santi Santamaría en un ambiente distendido e informal, tal y como le gustaba a Santi. Tras el taller y para degustar algunas de las recetas comentadas, se servirá una cena en el restaurante EVO. El precio del taller es de 45 € (con la cena asciende a 85 €, bebidas no incluidas).

Esta, que se celebra hoy martes 17, es una de las actividades organizadas como homenaje a Santi Santamaría en el restaurante EVO, pero no la única. Y es que del 18 de abril al 6 de mayo el establecimiento organiza unas jornadas gastronómicas en las que se servirá un menú especialmente diseñado para la ocasión que incluye los platos más representativos del chef. Con estas jornadas, Ismael Alegría y todo el equipo de EVO quieren rendir un homenaje al que fue su maestro y amigo.

Raviolis de gamba Santi Santamaría, tripas de bacalao con morcilla y salchichas oJarrete de ternera con ruiseñores y “escalónies” glaseadas, son algunos de los platos que se van a poder degustar durante estas jornadas gastronómicas. Eran los platos predilectos del chef Santi Santamaria y cocinándolos transmitía su filosofía y su buen hacer en la cocina. Por todo ello, todo el equipo del restaurante ha querido crear un menú único y singular que hiciera sentir orgulloso a Santamaria y del que todo el mundo pudiera disfrutar.

El precio del menú es de 90 € (bebida e IVA no incluidos).

Dónde
Restaurante EVO
Avda. de la Gran Via, 144 (L'Hospitalet de Llobregat). Hotel Hesperia Tower.
Tel. Reservas: 933 300 303.