Las mejores comidas y cenas de gala para una Navidad inolvidable
El fin de año es la excusa perfecta para sacar las mejores galas, disfrutar de un festín y bailar hasta que el reloj marque el primer amanecer de enero. Los hoteles más exclusivos se preparan para recibir el 2025 con propuestas irresistibles que combinan cenas de autor, espectáculos y fiestas memorables. Te presentamos las opciones más deslumbrantes para que elijas dónde dar la bienvenida al nuevo año con mucho estilo.
Four Seasons Hotel Madrid
Este icono del lujo y la elegancia celebra la Navidad con propuestas gastronómicas únicas en diferentes espacios: desde cenas en salones privados hasta menús exclusivos en ISA Restaurant y Dani Brasserie.
Para Nochebuena, en sus salones privados el menú se servirá un menú de cuatro pases a elegir, con exquisiteces como el canelón de cangrejo real; el bogavante en su guiso con calabaza y cardo; el rodaballo asado; la pularda rellena (900 €/pax, mínimo seis personas).
Si prefieres algo más exótico, ISA Restaurant fusiona sabores asiáticos con toques contemporáneos, con platos como dim sums y la terrina de cochinillo (225€ por persona). Dani Brasserie, en la séptima planta y con su nueva terraza de invierno, ofrece una experiencia sublime con platos como el lenguado Wellington y el pato de Challans asado a la naranja (545€ por persona).
La Nochevieja se viste de gala, como no podía ser de otra manera. En el salón Sol, se presenta un menú de siete pases (con maravillas como el besugo madurado, alcachofa y caldo amontillado o el lingote de Wagyu a5, trufa blanca y salsa Périgueaux) que culmina en una celebración con barra libre y música en vivo hasta las 4:00 (1.400€ por persona; 400 € el infantil).
También se puede reservar en un entorno más íntimo como es ISA Restaurant, en cuyo menú destacan propuestas como el pargo Kobujime y solomillo de Wagyu con after party incluido por 495€ por persona. En Dani Brasserie, la velada arrancará con una moluscada, seguida de varios hits del chef malagueño (775 €/pax).
Hotel Santo Mauro (Madrid)
El Hotel Santo Mauro, un referente del buen vivir en Madrid, eleva las celebraciones navideñas a una experiencia inolvidable, gracias a los menús diseñados por el chef Rafa Peña. Para la Nochebuena, los comensales podrán disfrutar de una ensalada de angulas y guisante, seguida de rodaballo a la meunière de champagne o pato con trufa negra y verduras de invierno.
Para Nochevieja, los aperitivos como el carpaccio de cigalas al natural o la cresta de bogavante al vapor con vinagreta de su coral abren camino a platos principales como lubina del norte con caviar y rossini trufado de pichón con micuit ahumado. Todo maridado con vinos exclusivos como Marqués de Riscal 150º Aniversario Gran Reserva 2016 y champagne Laurent Perrier Millesime 2015. Wow.
El brunch de Año Nuevo incluye delicias como salmón ahumado sobre pan de centeno y croque madame de espinaca compté y trufa. Además, el 25 de diciembre, la biblioteca del hotel ofrecerá una carta especial para comidas.
Majestic Hotel & Spa Barcelona
El emblemático hotel del Paseo de Gracia cuenta con un equipo ganador a la hora de diseñar los menús navideños: el aplaudido chef catalán Nandu Jubany y David Romero. Ellos no se andan con tonterías: el producto, la técnica y el sabor son sus mandamientos y los siguen a rajatabla.
Las comidas y cenas festivas se celebrarán en su mayoría en el marco del Restaurante SOLC. Clasicismo y elegancia atemporal perfecta para toda la familia. El menú de Nochebuena incluye croquetas de chipirones con alioli de azafrán, papillote de ternera wagyu con ceps y trufa negra, y un tronco de Navidad de naranja y turrón (120€/pax).
En el brunch de Navidad (y os recordamos que aquí son grandes expertos en brunch), destacan las ostras Amélie con tartar de atún y el clásico arroz de sepia y espardeñas (150 €/pax). El 26 de diciembre, la comida de San Esteban ofrece tradición con un toque creativo: escudella i carn d'olla, canelón trufado de San Esteban y un bizcocho Sacher con cremoso de chocolate.
La Cena de Fin de Año traslada la experiencia al Salón Mediterráneo, con platos sublimes como Wellington de rodaballo salvaje y solomillo de ternera lechal a la broche. Todo maridado con champagnes Ruinart y vinos top (440€/pax). El brunch de Año Nuevo, promete.
Reservas: 93 488 17 17 ó navidad@hotelmajestic.es
Palacio Santa Clara, Valencia
Apoyar a la Comunidad Valenciana tras la tragedia de la Dana, también pasa por normalizar la situación, pues muchos de sus negocios se están viendo afectados por la falta de reservas. Si deseas acercarte a la capital valenciana, este hotelazo es una apuesta segura. El Autograph Collection Hotel Palacio Santa Clara, diseñado por el reconocido arquitecto modernista Francisco Javier Görlich en 1916, es una preciosidad que, además, cuenta con una ubicación perfecta, cerca del famoso Carrer de Colón.
Su restaurante El Modernista ha preparado menús exclusivos para las fiestas navideñas. El Menú de Nochebuena, tras los aperitivos y entrantes, ofrece como principales un Wanton de merluza y gamba en miso texturizado y lingote de cordero a baja temperatura (120 euros). La comida de Navidad, apostará por platos como pilota valenciana con piñones y consomé de pollo de corral y garbanzos, arroz meloso de bogavante, lomo de salmón hojaldrado o canelón de pato (80 euros).
La Cena de Nochevieja servirá un festival con los aperitivos más gourmet, seguido de bisque de marisco sobre ravioli de langosta y crujiente de coral, rodaballo braseado (en la foto) y lingote de cordero a baja temperatura (150 euros).
Reservas: 960 131 000 ó front.santaclara@achmhotels.com
Thompson Madrid
Thompson Madrid, el hotel lifestyle de Hyatt, celebra las fiestas en su nuevo y espectacular rooftop de invierno, situado en su planta ocho y perfectamente climatizado. Allí ofrecerá una experiencia gastronómica única gracias a sus vistas a la Puerta del Sol y el skyline de la ciudad.
Su Menú de Nochebuena, incluye entrantes como croquetas de carabinero y bombón de foie, seguido de platos principales como cordero a baja temperatura con mojo de ajo negro o lubina con salsa de hinojo y caviar. Los postres, como tronco de Navidad de cereza y tiramisú, ponen el broche dulce. Precio: 125 €/pax.
Su Menú de Nochevieja, en formato cóctel, destaca por bocados como brioche con paletilla ibérica, cordero confitado con salsa Périgueux y éclairs de Nochevieja. Incluye cotillón, barra libre y las 12 uvas frente al emblemático reloj de la Puerta del Sol. Precio: 175 €/pax.
Además, tanto en Navidad como en Año Nuevo se celebrarán con un brunch en la azotea con opciones como wellington de solomillo con salsa de castañas, fish and chips con menière trufado y ostras con dressings especiales. Precio: 69€ por persona.
Web: thompsonhotels.com
Hotel Orfila, Madrid
La joya de Relais & Châteaux en Madrid celebra su 25 aniversario con una propuesta gastronómica sublime diseñada por el aclamado chef Mario Sandoval.
El Menú de Nochebuena, con maridaje, incluye delicias como crème brûlée de foie, ravioli de bogavante con salsa de cava y cochinillo lacado con puré de calabaza. El postre, ocho texturas de chocolate, corona la experiencia. Precio: a partir de 345€ por persona.
En el Menú de Nochevieja destacan entrantes como el carpaccio de gamba roja y angulas a la bilbaína, y principales como rodaballo salvaje con boletus y corzo Wellington. El final dulce: borrachito de roscón con helado de turrón. Precio: a partir de 445€ por persona.
El Brunch navideño, disponible los días 25 de diciembre, 1 y 6 de enero, se celebrará en un entorno único que la harán aún más especial: el jardín secreto del hotel. Una maravilla.
Hotel Heritage, Madrid
El hermano pequeño del Orfila, también miembro de Relais & Châteaux, y con la dirección gastronómica del gran Mario Sandoval, celebra las fiestas homenajeando la tradición madrileña.
El Menú de Nochebuena, con maridaje, incluye entrantes como sulé de boletus con trufa melanosporum y ensalada de perdiz escabechada, y principales como besugo asado al vinagre de Jerez y capón relleno de pasas, manzana y foie. El postre, un Ferrero Rocher de avellana y almendra, culmina el festín. Precio: 320 € por persona.
El Menú de Nochevieja, con bodega incluida, destacan platos como tartar de carabinero con esencia de su cabeza, lenguado con salsa de champagne y pularda rellena con orejones y foie. El postre pavlova de turrón y giandugia es el goloso cierre. Precio: 390 € por persona.
Además, los días 25 de diciembre y 1 de enero celebrarán un Brunch muy especial con platos como el solomillo Wellington con salsa demi-glace o el tartar de carabinero, además de una cuidada selección de postres como red velvet y lemon pie. Precio: 120€ por persona.
JW Marriott Madrid
Su restaurante Qú by Mario Sandoval cuenta con menús exclusivos tanto para Nochebuena como para Navidad. ¿El plus? Su colaboración con el referente en coctelería, Amarguería, ideal para completar la propuesta gastronómica.
La Cena de Gala de Nochebuena arrancará con ostras con esferas de maracuyá, para dar paso a las siguientes creaciones: gelatina de mosto con berberechos y verduras; milhojas de boquerón y crujiente de avellana; crema de bogavante; ensalada de pulpo a la brasa; rape, emulsión de almejas y setas de temporada, pularda confitada en su jugo con puré de castañas y setas salteadas y lemon pie. Precio: 220 €/pax.
La Cena de Gala de Nochevieja promete con una sucesión de platos exquisitos: brick de gamba marinada y cebollino con chantilly de mostaza; foie escabechado con piña a la brasa; wanton, chipis al pil pil y gamba de cristal; crema de boletus con polvo de aceitunas negras; ensalada de bogavante con esencia de sus cabezas; rodaballo al cava con parmentier trufado; cochinillo de lechón lacado con su piel crujiente y parfait de avellana y sopa de chocolate. Precio: 480 €/pax.
Seda Club Hotel, Granada
El exclusivo Seda Club Hotel, primer cinco estrellas Gran Lujo de Granada, celebra la Navidad con propuestas gastronómicas que combinan tradición y sofisticación bajo la dirección del chef Rubén Castro.
El 25 de diciembre, el almuerzo navideño incluye aperitivos como endivias con tartar de aguacate y sándwich de pato Pekín en tempura. Los platos principales: lubina asada con puchero de algas o tournedó de cordero Segureño, y de postre, cuajada de vainilla y helado de dulce de leche. El menú, con maridaje incluido, tiene un precio de 70€ por persona.
Para la Cena de Nochevieja, el festín comienza con aperitivos como la tartaleta de gamba al ajillo y éclairs rellenos de buey de mar. Los principales suenan así de bien: medallón de bogavante al pastor y ravioli de rabo de toro con jugo de trufa. Este evento, con dress code de media etiqueta y cotillón, tiene un precio de 200€ por persona, maridaje incluido.
W Barcelona
El icónico hotel de la Ciudad Condal ofrece dos propuestas diferentes para despedir el año. Por un lado, en el Great Room se celebrará la fiesta “You Made Our NYE List: A Night at the Opera”. Allí se servirá un menú a base de dentón con salsa de galeras y carrillera de Wagyu con trufa negra o un sorprendente postre titula Ópera de café (en la foto). Todo acompañado de un cuidado espectáculo en vivo -dedicado, cómo no, a la Ópera-, fiesta con barra libre y un deslumbrante espectáculo de fuegos artificiales. Desde 1.424 euros/2 pax incluyendo cena, alojamiento y desayuno; 490 euros/pax solo la cena.
Por otro lado, en su restaurante japonés NOXE, ubicado en la planta 26, han creado para la ocasión un menú inspirado en el concepto Ikigai, con delicias como Nigiris de chutoro, ostra al natural con atún Bluefin, y meloso de Wagyu al sake. La velada se animará con espectáculos de inspiración japonesa y posteriormente… ¡fiesta! Precio: 500€ por persona.
Sintonía, Gallery Hotel Barcelona
La tradición catalana y la gracia del chef Pablo Tomás se dan la mano en el restaurante Sintonía, en el el Gallery Hotel, Barcelona. En sus menús navideños destacan hits de la cocina catalana “de tota la vida” como la escudella con galets, los canelones y el pollo de pagès relleno a la catalana (70 €/pax). Además, si deseas una celebración más íntima puedes preguntar por sus espacios privados.
En Nochebuena arrancan con entrantes como el jamón, las croquetas trufadas de pollo (que bordan) o la gamba roja, seguida de un principal a elegir (merluza o ternera lechal). En Navidad y San Esteban, dan a escoger entre escudella o canelones y entre pescado o pollo de pagès relleno. Precio. 70 €/pax en Nochebuena y San Esteban, 80 €/pax en Navidad.
En Nochevieja, la propuesta se sofistica con ostra francesa, su famosísimo steak tartar o el cremoso de foie gras, anguila y caviar osietra. A los aperitivos le siguen un delicioso parmentier de gamba roja, guisantes del Maresme, huevo de pollita, menta y jamón ibérico, mero de profundidad asado y chuleta de cerdo ibérico “Rossini” a la brasa de carbón con foie gras, brioche y trufa negra y Ferrero de chocolate, avellanas y café (155 €/pax).
Only You Hotel Málaga
Ubicado al inicio de la icónica calle Larios, el Only You Hotel Málaga se convierte en el escenario perfecto para unas fiestas memorables, gracias a su cocina de autor, música en vivo y talleres creativos (como el de coronas, velas y centros de mesa con flor natural).
En su restaurante Carmen, la cena de Nochebuena se compone de platos como el canelón de pularda con foie o el milhojas de vainilla bourbon y helado de amaretto (150 €/pax). La cena de Nochevieja incluye sashimi de lubina, solomillo de cebón al carbón y mousse de cava con frutos rojos (260 €/pax). Disponen de menú vegetariano e infantil.
En el rooftop Lola, la cena de Nochebuena ofrece opciones como merluza de pincho al champagne y solomillo de cebón con crema de castañas (190 €/pax). La de Nochevieja incluye exquisiteces como el bogavante al estilo Thermidor o el cordero lechal con berenjena y la cena irá seguida de fiesta con DJ y ¡recena! (350 €/pax).
Gran Meliá Torre Melina, Barcelona
El Gran Meliá Torre Melina celebra su primera Navidad con una propuesta gastronómica exquisita en ERRE y con una espectacular fiesta de Nochevieja en su nuevo Rooftop, ideal para despedir el año en lo más alto.
En ERRE, el Menú Nochebuena propone delicatessen como la tartaleta de salmón con caviar o la lubina a la parrilla con piperrada. En Navidad se ponen tradicionales con clásicos como la escudella i carn d’olla o la zarzuela, igual que en San Esteban, con canelón de foie con ceps y carrillera de atún rojo. Los tres menús cuestan 140 €/pax y ofrecen opción infantil por 80 €.
En el Brunch de Navidad encontrarás pavo relleno, ravioli de ceps y una fuente de chocolate con postres variados (118 €/pax).
El Menú de Nochevieja se presenta exquisito con aperitivos como blini con caviar, ostra con granizado de champagne y un mar y montaña de vieira con panceta ibérica y crema de calabaza. Los platos principales serán parfait de erizo con crema de codium y caviar, consomé de caza con ravioli de faisán a la périgueux, suprema de dentón salvaje con guiso de butifarra y chipirón y lingote de wagyu A5 a la brasa con parmentier de chirivía y escalonia. De postre, canelón de cítricos relleno de cremoso y una esfera de chocolate con caramelo y avellana. La fiesta continuará en el nuevo Rooftop con barra libre y DJ hasta las 03:00 horas.
Hilton Diagonal Mar Barcelona
El Hilton Diagonal Mar Barcelona despide el año transformando su ballroom en un mundo de fantasía invernal con su evento “Midnight Winter Wonderland”. Bajo una espectacular decoración, actuaciones en vivo de violinistas, magos y acróbatas, y una atmósfera envolvente, promete ser una velada emocionante.
La propuesta gastronómica está liderada por el chef Ramón Simarro, con un menú que combina lo mejor del Mediterráneo y la alta cocina. Entre los entrantes destacan el cono de tartar de atún Bluefin con vinagreta de yuzu y el brioche relleno de jamón ibérico y Pecorino trufado. Los platos principales incluyen bogavante en beurre blanc y solomillo de ternera Angus con demi-glace de trufa negra, culminando con un postre de mousse de cava y mandarina. Todo ello acompañado de vinos de alta calidad y maridaje con denominaciones como Priorat y Rías Baixas.
El evento incluye cena, espectáculo y fiesta con DJ hasta las 2:00 por 420€ por persona. Para quienes deseen prolongar la experiencia, se ofrece alojamiento con desayuno incluido desde 1.090€ por pareja.
Hard Rock Hotel Madrid
¿Quieres una celebración joven y con mucho ritmo? Hard Rock Hotel Madrid es tu sitio. Para Nochebuena, el restaurante Sessions propone un menú que incluye milhojas caramelizado de foie con manzana y bacalao ahumado, merluza al horno con beurre blanc de marisco y presa ibérica adobada a la brasa. El broche final lo pone un cremoso de chocolate blanco con helado de mango y granizado de maracuyá. Precio: 140€ por adulto y 60€ para niños.
En Nochevieja, la velada se viste de gala con tartar de langostinos y vieiras, canelón trufado glaseado, corvina con falsa piel de butifarra negra y cordero lechal confitado. Para terminar, un coulant de chocolate belga con helado de pistacho y barra libre para disfrutar al ritmo de un DJ hasta las 3:00. Precio: 260€ por persona, incluyendo cotillón y uvas de la suerte.
Penha Longa Resort (Portugal)
Ubicado en el Parque Natural de Sintra-Cascais, Penha Longa Resort es ideal para celebrar las fiestas navideñas si quieres desconectar con una escapada. Su restaurante italiano Mercatto organizará para Nochebuena un menú que incluye vieira con kimchi y bacon, bacalao con alubias y dendê, y un postre de chocolate con speculoos. Precio: 110€ por persona y paquetes de estancia desde 513€ por habitación doble que incluyen cena y late checkout.
En Nochevieja, el hotel celebrará una cena de gala en el Salón Coroa del Monasterio, inspirada en el universo de "Charlie y la Fábrica de Chocolate". Se servirán platos como solomillo de ternera con puré de eucalipto y postres inspirados en el universo de Roald Dahl. La noche continúa con barra libre y fiesta. Precio: 395€ por persona con maridaje y fiesta. Además, paquetes de estancia desde 1.150€ por habitación doble.
Si prefieres una celebración más íntima, su restaurante estrella Michelin LAB by Sergi Arola ofrece un menú exclusivo con creaciones como helado de ostras y salmonete asado. El paquete incluye cena, fiesta, desayuno y late checkout desde 1.260€ por habitación doble.
Reservas: resort.penhalonga@penhalonga.com