Una barbacoa secreta

Hoy se inaugura en Barcelona el restaurante efímero y clandestino We Pop. ¿Quieres descubrir dónde se esconde?

Isabel Loscertales

El concepto “Pop Up”, es decir, efímero, se ha puesto de moda gracias a ese carácter temporal y a ese orgullo que nos entra cuando nos enteramos de algo secreto. La tendencia llega ahora a los restaurantes y, justamente, hoy 1 de marzo abre sus puertos uno de ellos: We Pop. Sirven gastronomía yanki pero con productos 100% locales y con un plato estrella: los pulled pork sandwiches (la carne se hace durante tantas horas que queda tierna y desmenuzada). También sirven ribs de cerdo (costillas), pollo a la barbacoa servido en ensalada César, tacos, ensalada de col, hummus, guacamole... Lo mejor es que pidas el tasting menu, te permite probar tres platos de la carta.

¿Dónde y cuándo se celebra? En la peluquería clandestina The Secret Room, escondida en un piso en pleno centro de Barcelona y muy versátil: allí puedes cortarte el pelo, hacerte la manicura, tomarte un vino o un cóctel, comprar un mueble, ver una exposición, montar tu cena privada… (te recomendamos ir los jueves de afterwork: tienen un showroom de ropa vintage y sirven cócteles de la mano de un gran profesional). Ahora, además, acoge el restaurante We Pop, que se celebrará durante el mes de marzo las noches de los jueves, viernes y sábados y los mediodías de los domingos para tomar el vermut. Todo sale por 20 € (con vino o cerveza y postre incluidos).

We Pop. Paseo de Gracia, 26, 1º-2ª. Tel. 933 024 721.

Reservas: reservas@we-pop.com