Día de Acción de Gracias. | nito100 / ISTOCK

El menú con pavo para pasar un feliz Día de Acción de Gracias y cómo decorar la mesa

La estrella televisiva Gordon Ramsey nos explica, paso a paso, cómo cocinar un pavo relleno con todo el sabor americano.  

Clara Hernández

Este jueves 25 de noviembre se celebra el Día de Acción de Gracias, una cita familiar que nació hace siglos para dar gracias a Dios por la cosecha, que se celebra en torno a la mesa (donde, por lo general, se come pavo) y que es especialmente popular en Estados Unidos y Canadá (y menos en este lado del charco). Sin embargo, en este año 2021 que tenemos tantas ganas de celebrar, y en el que nuestra casa sigue siendo en muchos casos el centro de nuestra actividad, no vemos mejor manera de terminar el día que celebrándolo y agradeciendo, además, la compañía y las cosas que sí tenemos. 

¿Y cómo hacerlo? El pavo, en muchos casos relleno, es, sin lugar a dudas, el plato estrella de este menú, junto con el puré de patatas o la salsa de arándanos. Hemos buscado, entre muchas recetas, la mejor para que salga perfecto. Y nos quedamos con la del chef y estrella televisiva Gordon Ramsey, que ha incluido un vídeo explicativo en YouTube. ¿No entiendes bien el inglés? Tranquila, hay una youtuber española que ha decidido seguir la receta de Gordon y explicarla (y que incluimos más abajo).

Ya te advertimos de que es un plato laborioso, pero los ingredientes son sencillos y con estas guías seguro que lo logras. Eso sí, necesitas tiempo (aproximadamente cuatro horas)... y no tener reparos en masajear a un pavo. Por suerte, la preparación incluye algunas sorpresas que facilitan la tarea: por ejemplo, que varios de los ingredientes se meten enteros, tal cual, en el interior del pavo. En algunos casos, sin pelar. ¡Vete encendiendo el horno!

La receta de Gordon Ramsey para Acción de Gracias

Ingredientes. Para un banquete de ocho personas necesitas un pavo de unos 8 kilos, sal, pimienta negra rallada, 2 limones, perejil, 3 dientes de ajo, cebolla, 375 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 2 cucharadas de aceite de oliva, entre 3 y 6 hojas de laurel y 8 lonchas de bacon. 

Y con esta pasión, y entre masajes al pavo, aquí está Gordon Ramsey haciéndolo paso a paso

 

Como te decíamos, una youtuber española, ha decidido grabarse preparando un pavo al horno para 'Thanksgiving' (aunque también puede ser una opción perfecta si recibes invitados en Navidad) siguiendo la receta del chef, así que crees que el anterior vídeo te ha sabido a poco, mira esta versión en español. El resultado también es... ¡delicioso! 

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¿Recuerdas a Mónica en ‘Friends’ con el pavo en la cabeza en Acción de Gracias? ¡Y Courteney Cox lo recreó después!

Decorar la mesa para Thanksgiving

Y, como toda celebración 'a la americana' que se precie, la fiesta no está completa sin una buena decoración de la mesa. ¿Cómo hacerlo para Acción de Gracias? La realidad es que no difiere demasiado de cómo decoraríamos una mesa de Navidad, aunque habría que prescindir de los adornos puramente navideños. 

Así, las tendencias que priman este año, y que puedes utilizar para inspirarte en Nochebuena o Nochevieja, incluyen desde estilos rústicos y naturales, con adornos vegetales, a opciones más clásicas en colores blanco y dorados, o modernas. Mira algunas ideas: