20+1 propuestas gastronómicas y culturales para disfrutar la primavera

Nos declaramos fans de este recién aterrizado espacio en pleno Eixample barcelonés. Se divide en tres partes: bar de vinos, vinoteca y restaurante tipo bistró (con una barra muy top rodeando la cocina, ¡puro espectáculo!). Quieren democratizar el mundo de los vinos, por lo que ofrecen sus botellas a precio de mercado si te las llevas a casa y a un módico precio de descorche (8 euros) si te las tomas ahí. Y lo mejor: su cocina es irresistible. Platillos con un toque creativo muy bien ejecutados por el chef Edgar Martínez (Dos Palillos) y carnes y pescados de la lonja a la brasa. Entre nuestros favoritos: el brioche ahumado de steak tartar, yema curada, emulsión de mostaza y caviar de aceite de romero, el parmentier de patata con huevo a baja temperatura, demiglace, foie, maíz y sal de carbón y el calamar relleno de butifarra negra Cal Rovira, ceps y avellanas, en suquet de Fesols de Santa Pau y su tinta. Precio medio: 60 euros. Enric Granados, 30.

Se llama Collection Impériale y se trata de un proyecto que lleva más de 20 años gestándose de cara a la celebración del 300 aniversario de la icónica Maison. Su primera creación, Collection Impériale Création nº 1, es un champagne compuesto de siete excelentes añadas, cuidadosamente seleccionadas y envejecidas por separado. Un brut nature que representa el súmmum de lo excepcional. Como define su chef de cave Benoît Gouez supone “un viaje sensorial, una deliciosa promesa de juventud y madurez. Un champagne altamente complejo pero accesible”. La creación acaba de ser presentada en sociedad en la Casa Lonja de Mar de Barcelona y a través de sus embajadores, los chefs Ángel León, Nacho Manzano y Javier Sanz y Juan Sahuquillo, de Cañitas Maite.

El exclusivo hotel madrileño eleva la propuesta para sus tardes. Al saber hacer de su jefa de pastelería Irene Amat se suma ahora la colaboración especial del catalán Lluc Crusellas, Mejor Chocolatero del Mundo 2022. Bajo la impresionante cúpula de cristal de Palm Court y hasta finales de junio en horario de 16 a 18:30 horas, se podrán degustar cuatro dulces originales firmados por Crusellas: Tatin de manzana, caramelo y chantilly, Xocosu, Tartaleta de pistacho y avellana, y Chocolate con leche, además de una caja de bombones edición limitada. Precio Afternoon Tea: 56€.

La celebración de San Isidro llenó la capital de música y fiesta. Todavía puedes repasar algunos de sus mejores momentos, como el homenaje a la capital que organizó Mahou Cinco Estrellas de la mano de tres artistas que nos encantan -Ginebras, Delaporte y Sidecars- , que reinventaron para la ocasión el chotis 'Madrid' de Agustín Lara. Es que no tiene desperdicio. Puedes verlo en el Youtube de @VibraMahou

La colaboración entre el restaurante Veraz, en el hotel The Barcelona Edition, y la joven chef Martina Puigvert (dos estrellas Michelin en Les Cols y Premio Joven Chef 2024), ha tenido tanto éxito que, buenas noticias, han decidido alargarla y ampliarla. A las cuatro propuestas gastronómicas de Martina, se sumarán dos nuevos platos: el primero, Paletilla de cordero: leche de oveja, lana, tomillo y romero; el segundo, Paisaje volcánico: algarroba, ratafía, alforfón y flores. Además, tendrás la posibilidad de elegir entre dos menús degustación diferentes. Precio menú degustación 4 pases: 50 € (con maridaje, 85 €), menú 6 pases: 70 € (con maridaje, 115 €). Tienes tiempo para probarlos hasta el 6 de agosto.  

Entrar en este nuevo restaurante es que como adentrarte en un frondoso bosque. Un oasis del Grupo Con Fuego que también te sorprenderá por su propuesta gastronómica: el “brunch all day”. Una carta saludable, orgánica, creativa y colorista inspirada en esos desayunos nutritivos y divertidos que no queremos limitar a tomar a primera hora de la mañana. Entre sus propuestas: el ‘Peanut Break Toasty’, dulce pan brioche con crema de cacahuete, mermelada de frutos rojos, cremoso mascarpone y toque de chocolate blanco; su ‘This is Lava’, tostada con base de espinacas, champiñones macerados, aguacate, huevo pochado, pink bechamel y crunchy de frutos secos; además de su ‘Hot Cazuela’, guiso de tomate y picada a la barbacoa con huevo al horno, queso feta y tomates asados. Gran Vía, 55.

Las barbacoas japonesas están de moda. Son divertidas y permiten que cada uno se prepare la comida a su punto de cocción preferida. Este restaurante recién inaugurado apuesta por este concepto, con barbacoas encastradas en tu mesa y con carnes de alta gama como el famoso wagyu. Otros platos estrella de su carta: el Sukiyaki (guiso de carne con verduras que se cuece a fuego lento en la mesa) y el Shabu Shabu (un hot-pot nipón). Detrás del proyecto está José Luis Jin Hu, dueño de los populares Oishii Ramen Street, con locales en Madrid y Barcelona. Precio medio: 35 €. Balmes, 76.  

Tenemos la excusa para volver al estupendo restaurante de Juan D’Onofrio. El joven chef argentino acaba de inaugurar terraza en la emblemática Plaza del Rey. La carta pensada para este nuevo espacio es fácil y divertida, con platos para compartir. También aquí sigue apostando por hacernos viajar por el mundo, siempre con producto excelente y basado en la temporalidad, y mezclas chispeantes: Cogollo, curry verde y tomate; Berenjena, sésamo negro y colinabo; Sepia y bizkaína; callos y tinta… Una gozada. Barquillo, 8.

El exclusivo restaurante del Grupo Casanis acaba de abrir sus puertas con un nuevo dinner show. Dos son las claves de su éxito: la mejor gastronomía del chef Fabián Cangas y el sorprendente espectáculo inmersivo a cargo de Fidel Buika. El show, bautizado “Departures”, nos hará viajar de Nueva York a la Habana pasando por París, en una propuesta sofisticada y divertida. Se podrá disfrutar cada noche de miércoles a domingo hasta el mediados de junio. A partir de esa fecha, abrirá sus puertas todos los días. Urbanización Rio Verde Alto 1.

Otra propuesta gastronómica si visitas la Costa del Sol es esta parrilla argentina que marida los mejores cortes de carne madurados con una inmejorable coctelería de vanguardia. Esta primavera, además, su chef Santiago Lambardi ha lanzado dos menús inmejorables: el de mediodía (de lunes a viernes hasta las 16.30 horas, por 19,50 euros) y el de tapas (cada día de 16 a 20 horas). Lambardi es además un referente en la mixología porteña. Es el creador del Cynar Julep, que podrás probar junto a otras 17 propuestas de autor. En el apartado gastronómico, delicias como las piezas de carne Angus Black, las empanadas fritas de masa casera rellenas de ternera a cuchillo, tomates asados y verdeo o la provoleta Hierro, con el queso acompañado de pera ahumada, miel especiada y cebolla roja asada. El plus: tiene una amplia terraza con cómodos sofás.

El evento nómada a la búsqueda de la mejor hamburguesa de España ha aterrizado en la Fira de Barcelona, donde permanecerá hasta el 26 de mayo. Nuestra recomendación: probar la del premiado chef de Nola Smoke, Alejandro Viñal. Presenta una llamada “La Nonna”, una sensacional hamburguesa bañada en una cremosa salsa carbonara inspirada en las recetas de las abuelas italianas. Con pan brioche casero, carne madurada, salsa demi-glace de ragout de ternera guisada, Parmigiano Reggiano, guanciale ahumado y su salsa Nonna especial, todo cocinado al punto perfecto en su kamado. Alucinante. The Champions Burger continuará su ruta por Sevilla (del 30 de mayo al 9 de junio), Valencia (del 12 de juno al 7 de julio) y San Sebastián (del 11 al 21 de julio).

Si quieres adentrarte en la cultura del vino te recomendamos que descubras esta bodega familiar referente en la Ribera del Duero, que también cuenta con una reciente extensión en El Bierzo. Emilio Moro ofrece un total de siete experiencias de enoturismo: cinco en su bodega en Ribera del Duero, situada en Pesquera de Duero, y otras dos en El Bierzo, en Ponferrada. La más especial es “Viaje al Origen”, en la Ribera del Duero, donde se conoce la historia de las bodegas a través de su historia familiar, se exploran los viñedos centenarios más emblemáticos, lugares icónicos como el merendero de Sanchomartín, se visita la bodega, se catan seis de sus vinos más representativos y se disfruta de un menú especial con los platos tradicionales de la zona.  

Cerca de 40 stands reunirán las propuestas de las mejores floristerías de la capital, en un evento ideal para celebrar la llegada del buen tiempo. La cita será este sábado 18 de mayo en la Calle Jorge Juan, entre Serrano y Nuñez de Balboa, y contará con un gran ambiente y muchas sorpresas. Entre algunas propuestas especiales para este día, la del CUPRA City Garage Madrid, que en el stand de Distrito 41 ofrecerán un vale para tomar una bebida gratis en su nuevo espacio; la de Barbour, que ofrecerá talleres “Florista por un día”, de 12 a 17 horas (con inscripción previa); la del Hotel Wellington, que ofrecerá un pack en su rooftop de una botella de champagne rosé acompañada de aperitivos por un precio especial de 120 euros; o la del restaurante Kabuki, con pack de cóctel+bocado por 15 euros.

Numerosos museos de toda España celebrarán la Noche de los Museos este sábado 18 de mayo, coincidiendo con el Día Internacional de los Museos. Así, abrirán sus puertas en horario nocturno (generalmente hasta la una de la madrugada) y de manera gratuita para celebrar el arte y hacerlo más accesible a todo el mundo. Algunos acompañarán el evento de alguna actividad paralela. Así, el Museu Nacional d’Art de Catalunya (Barcelona), dará a conocer algunas novedades de la colección, abrirá a todos la muestra de la extraordinaria artista francesa Suzanne Valadon y ofrecerá música en directo y una oferta gastronómica que nos sumergirá en el París de la Belle Époque. En Madrid, el Museo del Traje propondrá un “Viaje a tierras lejanas”, recuperando algunas de las grandes expediciones científicas de la historia con una programación para todos los públicos.

Tras su éxito en Roma, París, Milán, Madrid, Nápoles, Nueva York, Londres y Atlanta, el arte inflable de este peculiar museo itinerante podrá verse hasta el 15 de septiembre en el Palacio Victoria Eugenia de la Ciudad Condal (al lado de las fuentes de Montjuic). Su exposición “Pop Air” acoge 17 creaciones interactivas que sorprenderán a adultos y niños: instalaciones que son en sí mismas un laberinto, conejos en formato XXL, una sala para crear una escultura colectiva, una piscina gigante de bolas o un espacio rebosante de globos para disfrutar como niños son algunas de las curiosas propuestas. Un total de 15 artistas han participado en su creación.  

Con motivo del 50 aniversario del icónico libro de fotografía “España oculta”, de Cristina García Rodero, arranca una muestra en el Círculo de Bellas Artes de Madrid que incluirá además imágenes inéditas. Un total de 145 instantáneas realizadas antes de 1989 retratarán la España más tradicional en una exposición que luego pasará por otras ciudades. En Madrid podrá verse desde el 16 de mayo hasta el 18 de agosto.

Mater, la Casa-Museo de la calle de Oli, presenta esta muestra que reúne la obra en cerámica de 19 reconocidos artistas: Jordi Aguadé, Llorens Artigas, Joan Gardy Artigas, Mako Artigas, Isao, Carme Balada, Miquel Barceló, Antoni Cumella, Toni Cumella, Cabosanroque, Madola, Allegra Esclapon de Villeneuve, Alexandra Khuen Belasi (foto), Irina Larios, Robert Llimós, Isidre Mateo, Manel Rovira, Jordi Serra y Josep Serra. Un total de 43 piezas darán buena muestra del panorama escultórico en la actualidad y de su legado entre generaciones de la misma familia. Calle de l’Oli, 4.

El Palau Martorell ofrece a través de esta curiosa muestra un panorama completo sobre la vida japonesa del siglo XIX. Grabados ukiyo-e (como La Ola de Hokusai), fotografías de época y diferentes objetos como armaduras de samuráis y kimonos, forman parte de esta exhibición comisariada por Ferrán López Alagarda, presidente de la Federación Española de Anticuarios.

Podrá visitarse hasta el 8 de septiembre de 2024. Muy inspiradora.

Uno de los hoteles más cool de la Ciudad Condal, Kimpton Vividora Barcelona, celebra un festival íntimo pero lleno de encanto y abierto a la ciudad. Su segunda edición tendrá lugar este domingo 19 de mayo a partir de las 16.30 horas y su programación incluye un acústico de Blanca Paloma, un concierto de La Habitación Roja o el show del monologuista Carlos Librado ‘Nene’, además de otras propuestas artísticas y musicales en los diferentes espacios del hotel. La entrada es gratuita pero solo disponible bajo invitación o participando en el sorteo de las redes sociales del hotel. Duc, 15.

Talents Jazz (Barcelona)

Si buscas una experiencia única, disfrutar de un concierto de jazz en un escenario tan mágico como es la azotea de La Pedrera - Casa Milà, puede ser lo que andabas buscando. Este festival incluye algunos nombres destacados del panorama nacional e internacional y muchos talentos emergentes, y tiene lugar los jueves y viernes desde el 16 de mayo al 26 de julio (exceptuando el del viernes 24 de mayo que se traslada al sábado 25 de mayo). La entrada, a 39 euros, incluye concierto, visita y copa de cava (de 20 a 22.30 horas). Venta en lapedrera.com y taquillas de La Pedrera.

Tras triunfar en su estreno en Madrid y en Cataluña, allá por el 2018, esta interesante versión de la obra maestra de Oscar Wilde regresa a los escenarios de la mano de Teatro Pavón. Dirigida por David Selvas y protagonizada por Silvia Marsó y Pablo Rivero, su aire de musical indie da un giro de tuerca a este ácido ataque a la hipocresía social. Estrenada originalmente en 1895, la historia aborda los líos amorosos de dos jóvenes británicos y sus secretas dobles vidas. Podrá verse hasta el 30 de junio.