Tapas y otros bocados
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La Malinche (Santander). Decoración vintage para un local donde picar algo a cualquier hora, degustar un menú (tienen uno dietético), comer a la carta (prueba su pez mantequilla) o tomar un cóctel. Aprox. 25 €.Hernán Cortés, 41. Tel. 942 055 703. lamalinchesantander.com
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Luzia (Barcelona). Contiguo a la Rambla, un local cálido y cool –proyecto de Sandra Tarruella– abierto 24 h. Los protagonistas: su horno de leña y sus originales tapas. Prueba su pizza de puerro, huevo y trufa y el sashimi de atún. Unos 30 €.Pintor Fortuny, 1. Tel. 933 429 628.
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L’Òstia (Barcelona). Tapas de diseño y tradicionales en una tasca típica del barrio de la Barceloneta, reinterpretada bajo el prisma estético de Estrella Salietti. Impresdincible: su ensaladilla rusa. Aprox. 25 €.Pl. Barceloneta, 1-3. Tel. 932 214 758. lostiabarceloneta.com
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Bar Cañete (Barcelona). Muy cerca del Liceu, su infinita y bulliciosa barra tiene fama de servir algunos de los mejores platillos de la ciudad: gambas rojas a la sal, bocata de calamar, buñuelos de espinacas... La boca agua. Por unos 35 €.Unió, 17. Tel. 930 029 425. barcanete.com
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Roca Bar (Barcelona). ¡Los triestrellados hermanos Roca se apuntan al street food! Lo hacen apropiándose de la barra del lobby del hotel Omm con una carta a base de raciones para compartir. Tapas de Can Roca, algún plato asequible del Celler, clásicos del Mooy su nuevo bocado estrella: los “rocadillos”, una especie de brioches con guisos en su interior (pollo con mole, anguila con teriyaki, rabo de toro...). Precio medio: 30 €.Rosselló, 265. Tel. 934 454 000. hotelomm.es
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D’Miranda (Avilés). El chef Koldo Miranda se ha propuesto dinamizar la Torre del Niemeyer con su, entre otras cosas, “pedazos de alta gastronomía”. Menú degustación: 50 €.Tel. 984 158 298. dmiranda360.com
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La Torcaz (Madrid). Un buen ejemplo de cómo los restaurantes clásicos –este está especializado en caza y elaboraciones largas y minuciosas– se adaptan a los tiempos incorporando una carta de tapas. Aprox. 30 €.Lagasca, 81. Tel. 915 754 130. latorcaz.com
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La Bicicleta (Hoznayo, Cantabria). Un coqueto espacio de estilo retro, con jardín, barra repleta de pinchos y cocina a la vista. Platos mediterráneos, con productos locales y elaboración sencilla. Aprox. 20 €.Barrio La Plaza, 12. Tel. 942 524 538. restaurantelabicicleta.com
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Kotobuki 85 (Madrid). El nuevo local del grupo Kabuki ofrece un concepto más informal, aunque su carta incluye algunos de los platos de las cartas “estrella Michelin”, como el nigiri de huevo de codorniz con trufa. Menú día: 16 €.Serrano, 85. Tel. 915 638 600.
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Muñagorri (Madrid). El chef Pedro Muñagorri se traslada al barrio de Salamanca con sus recetas tradicionales de inmejorable calidad. El local se divide en la sala y una barra donde sirven raciones y tapas (entre 4 y 17 €/u).Padilla, 56. Tel. 914 014 741. munagorrirestaurante.es
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La Panamericana by Yataki (Madrid). El éxito de La Panamericana ha hecho que Emiliano Reyes monte otra sucursal. Quesadillas, ceviches, tacos... y una barra de cócteles y pequeños bocados. Unos 25 €.Antonio Pérez, 26. Tel. 915 626 660. lapanamericana.es
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Canalla Bistro (Valencia). Lo nuevo de Ricard Camarena luce un original interiorismo a base de cajas de naranjas, firmado por Francesc Rifé. La carta incluye platos como una burger, un curry o unos macarrones. Unos 25 €.Maestro Serrano, 5. Tel. 963 740 509. canallabistro.com
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La Chula de Chamberí (Madrid). Esta alabada taberna sirve tapas, cazuelas, tostas y buenos vinos. Son famosos sus calamares y su carrillera de ternera. Aprox. 30 €.Fernando el Santo, 11. Tel. 913 085 549
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The City Bar (Barcelona). Este nuevo y cosmopolita espacio del Grand Hotel Central (entrada desde la calle) es perfecto para relajarse tras el trabajo, con su barra de cócteles y su carta informal (guacamole, sándwiches...) Unos 15 €.Vía Laietana, 30. grandhotelcentral.com
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El Passatge del Murmuri (Barcelona). Un auténtico homenaje a la ciudad en interiorismo (con sofás y cuadros de artistas barceloneses) y carta, con apartado de platillos. Prueba sus croquetas de jamón. Unos 30 €.Rambla Catalunya, 104. Tel. 935 500 606. elpassatge.com
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La Barra de Sandó by Arzak Instructions (Madrid). El restaurante inaugura una barra específica para servir platos minis, como el taco de bacalao en tempura. Unos 22 €. Pl. Santo Domingo, 13. barradesando.com