Dónde vas a querer reservar para cenar en Nochebuena y Nochevieja (y así no cocinar)
Estos son los restaurantes y hoteles que preparan propuestas gastronómicas de alto nivel para que no tengas que pasar horas ‘con las manos en la masa’.
La Navidad ya calienta motores y comienza la época en la que empezamos a preguntarnos entre familiares esas preguntas tan recurrentes por estas fechas: ¿qué cenamos en Nochebuena? ¿Qué menú queremos para Nochevieja? Pero sobre todo, ¿quién va a cocinar?
Sin embargo, otra opción que no valoramos suficiente es la alternativa que proponen restaurantes y hoteles para convertir estas cenas en momentos de verdadera paz y amor sin necesidad de que alguien tenga que pasar más tiempo de la cuenta en los preparativos y (muy importantes) olvidándote de recoger la mesa.
Éstos son los que tienes que tener muy en cuenta para esta Navidad.
Ginkgo Restaurante & Sky Bar
Imagina esta escena: un menú especial, un show en directo y una sesión de DJ. Este espectáculo es el que ofrece 'Ginkgo Restaurante & Sky Bar' para la última noche del año.
Empieza con jamón Ibérico de bellota con pan de cristal y tomate y Ostras Sorlut nº2; continúa con un sashimi de salmón ahumado con oro y trufa blanca y un brioche de foie micuit caramelizado y manzana verde.
Como entrante individual, disfruta del bisquet de marisco con carabineros. La carne es la protagonista del plato principal que toma forma con un carré de cordero lechal con pistachos y parmentier de patata. Y termina con auténtico placer para los paladares más chocolateros: Ginkgo Roché.
Reserva tu mesa a través del email ginkgo@vphoteles.com o llamando al teléfono 91 595 55 12.
Dónde: Pl. de España, 3. Madrid.
Balausta
Un palacio del siglo XVIII en pleno corazón de Málaga acoge el restaurante Balausta. Los chefs José Carlos García y Marcos Granados ofrecen una cuidada propuesta gastronómica para esta Navidad, que se traduce en dos menús degustación creados a medida. Además, el pistoletazo de salida de la Navidad en Balausta y Palacio Solecio tendrá lugar el 3 de diciembre con una actuación sorpresa de ópera desde el balcón principal. Todos los miércoles del mes de diciembre contarán con cuatro acciones muy especiales: cenas de conciertos clásicos de cuarteto de cuerda el 7 y 21 de diciembre, con cenas teatralizadas el 14 y 28 de diciembre.
Precio menú Nochebuena: 145€/pax
Precio menú Nochevieja: 185€/pax
Precio menú conciertos y cenas teatralizadas: 85€/pax
Dónde: Calle Granada, 61, Málaga (Hotel Palacio Solecio).
Reservas: 952 216 00.
Casa Felisa
Es el nuevo restaurante de moda del barrio de Las Salesas (Madrid) y se estrena por todo lo alto con un Menú de Nochebuena constará de aperitivos como el bogavante Thermidor, principales tan increíbles como el rodaballo al horno en guiso de albóndigas de carabinero y alcachofa o carré de cordero lechal al tomillo limón y postres como la tarta tatín de manzana o la crema caramelizada de vainilla con ciruelas. Sin barra libre su precio será de 250€/pax. Aperitivos, principales y postre con dos copas en mesa por persona por 300€/pax.
El menú de Nochevieja sorprende con aperitivos como pan de cristal con anguila ahumada y puré de aguacate o cremoso de pularda con castaña, entrantes como la crema de almendra con almeja, percebe y navaja, para los principales, zarzuela de marisco y pescado y lomo alto de buey gallego madurado con puré de colinabo y tostada de patata trufa Tuber Melanosporum. Postres como el milhojas de frambuesa o ganache de chocolate y maracuyá con sabayón de Pedro Ximénez.
Aperitivos, principales y postre sin barra libre: 350€/pax. Aperitivos, principales y postre con dos copas en mesa por persona: 400€/pax.
Dónde: Calle de la Beneficencia, 15. Madrid.
Inclán Brutal Bar
La 'shiny' Nochevieja de 'Inclán Brutal Bar' pisa fuerte como lo suele hacer con una fiesta inolvidable, mágica y 'brutal'. Los 'hightlights' de su menú son las zamburiñas a la parrilla con nube de kimchi y lima, dados de atún rojo balfego marinados con yema trufada y caviar y la presa ibérica a baja temperatura deluxe.
Precio: 150 euros.
Dónde: Calle de Álvarez Gato, 4. Madrid.
Brunch en Llama Inn
Si eres de los que aman la cocina peruana, la Nochebuena al 'estilo Llama Inn' te va a encantar. ¿Y qué a qué llamamos el 'estilo Llama Inn'? Implica que en Nochebuena se hace un brunch con recetario peruano con platos que a buen seguro abrirán tu apetito: mejillones en vinagreta, ceviche carretilla, causa limeña coronada con un cóctel de gambones. Continúa con una selección de sanguchitos, platos que tienen al huevo como protagonista y, la gran estrella será una gallineta entera con “sweet chili” de ajíes peruanos. Termina con unos picarones con miel de chancaca y una tarta de tres leches de nutella con helado de vainilla.
Precio: 45 euros.
Dónde: Calle del Conde de Xiquena, 2. Madrid.
Orfila Salón de Té
En 'Relais & Châteaux Orfila' podrás degustar de un menú de Nochebuena elaborado por el galardonado con 2 estrellas Michelin, Mario Sandoval. Platos como el parfois de foie al armañac con cereza Amarena, Coulant de boletus con yema de hueva y trufa melanosporum maridados por su excelente bodega.
Precio: 295 euros.
Dónde: Calle de Orfila, 6. Madrid.