Cinco cenas 'healthy' para cuidarte este verano
Cenas 'healthy', Ceviche de camarones
Ingredientes: 180 g de langostinos crudos (congelados previamente), 5 limones, 1 cebolla morada, 1 tomate de pera, 1 diente de ajo, medio aguacate, hojas de cilantro, pasta de ají, pimienta negra, sal.Preparación: Exprime los limones y vierte el zumo en un recipiente mediano, corta la cebolla muy fina y macérala en el zumo de los limones. Añade los camarones crudos y un puñado de cilantro picado. Sazona con sal, pimienta negra y un poco de salsa de chile. Incorpora el ajo picado y remueve para que mezcle todo. Deja marinar la mezcla durante 30 minutos. Luego, pica el tomate y el aguacate e incorpóralos al marinado. Deja macerar al menos 10 minutos más para que se integren todos los sabores... y voilá!
Cenas 'healthy', Espicancas al estilo hindú
Ingredientes: Media taza de piñones, zumo de limón, un diente de ajo cortado, jengibre, una pizca de Garam Masala, una pizca de sal y otra de canela, 2 tazas de espinacas, cebolla chalota y pimientos al gusto.Preparación: 1. Pon todos los ingredientes, excepto las espinacas y las cebollas en una batidora hasta obtener una consistencia cremosa. 2. Deposita la salsa sobre un nido de espinacas y mezcla bien. 3. añade al gusto algunos trozos de chalotas y pimientos para dar color y los piñones.
Cenas 'healthy', Pescado en salsa
Ingredientes: 4 filetes de pescado, a escoger. Verduras, de tu elección, un chorro de aceite de oliva, media taza de caldo de verdura y media taza de crema de soja.Preparación: 1.Cuece el pescado al vapor entre 7 y 10 minutos, según el grosor. 2. Rehoga las verduras en la sartén con un chorro de aceite de oliva. Añade el caldo y la crema de soja. 3. Cubre el pescado con la salsa.
Cenas 'healthy', Pollo al limón
Ingredientes: Pollo sin piel y sin grasa, 5 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharadas de vinagre de vino blanco, 2 sobrecitos de stevia, media cucharadita de harina de avena, pimienta, sal.Preparación: Mezcla en un bol el zumo de limón, el vinagre, la stevia y 5 cucharadas de agua. añade el pollo, sazona con sal y pimienta y ma´ceralo en la mezcla anterior durante 2 o 3 horas. Tras este tiempo, dora el pollo en una sartén caliente. Añade el macerado de limón por encima, la harina y remueve hasta que hierva. Luego, cuece un par de minutos hasta que la salsa haya espesado.