10 alimentos detox

Es el fruto rojo con más fibra y minerales. Favorece la desintoxicación del hígado y tiene un alto poder drenante y antiinflamatorio. Es mejor tomarlas enteras que en zumo, para conservar el mayor contenido en fibra. Sus pepitas tienen aceites esenciales depurativos.

Se encuentra en bulbo –ideal para tomar en ensalada– o en semillas secas. Rico en aceites esenciales que reducen la hinchazón abdominal y combaten los dolores que la acompañan.

Desintoxica hígado y potencia la actividad del páncreas, porque ayuda a bajar los picos de azúcar en el organismo. Rica en retinol –vitamina A–, tiene un elevado poder reafirmante

Ricas en beta-sitosterol, minerales y ácidos grasos omega 3 y 6 en la proporción más saludable, ayudan a bajar el colesterol y a regular el equilibrio sebáceo cutáneo y capilar.

Esta raíz –que da el color amarillo al curry– es de los vegetales que más ha dado que hablar a la comunidad científica, por sus efectos antiinflamatorios y por bajar los niveles de histamina del cuerpo. Además, lucha contra la oxidación provocada por los radicales libres.

Contienen hierro –fundamental para llevar el oxígeno a nuestras células– y manganeso, un oligoelemento que baja la inflamación de los tejidos sometidos a estrés oxidativo causado por el exceso de azúcares y grasas.

Su aporte de omega 3 mantiene a raya el colesterol y los triglicéridos. Además, contienen zinc y vitaminas del grupo B, que son imprescindibles para la correcta segregación de las hormonas del buen humor y del sueño, como la melatonina y la serotonina.

Regula el apetito y la tensión arterial gracias a los Phtalides, que mejoran el riego sanguíneo. Además, sienta muy bien tras una noche de fiesta porque hidrata y reduce el malestar si se ha bebido, de ahí que la receta del Bloody Mary lo incluya.

Ingrediente estrella de la gastronomía coreana, esta col fermentada con ajos y chile es muy saludable para el organismo porque tiene un efecto prebiótico y probiótico que cuida de la flora bacteriana y permite el correcto drenaje de productos de desecho del hígado en el intestino delgado.